妳怎麽看待餐飲服務公司的未來？
現代生活講究健康，科學飲食無疑是最容易保持和促進健康的方法。飲食結構的差異導致很多疾病，如高血壓、心臟病、糖尿病等。越來越多的人想知道如何合理飲食，但在國內市場，消費者的這種迫切需求不能得到很好的滿足，而在這方面，中國幾乎是壹個空缺。我們lvx康營養咨詢以專業的技術帶頭人為消費者提供全方位的營養咨詢，為每壹位顧客提供量身定制的健康飲食建議。
2.2綠×康營養配餐制作
現在民以食為天，營養配餐逐漸被廣大大眾接受和認可。越來越多的人期待著健康的飲食，但由於各種實際限制，他們無法親自制作。此時，我們的綠×康營養膳食為客戶提供專業的營養套餐，可以充分滿足每壹位客戶的營養攝入，滿足身體壹天的需求。
2.3產品知識產權
目前，我公司擁有lvx康產品商標註冊權。我們所有的營養配餐方案都申請了國家專利，保證了我們的模式不會被簡單復制。
2.4產品專業性
我們的營養咨詢是根據每壹個前來咨詢的人的職業習慣、身體健康指標、平時飲食習慣，用專業知識對其進行培訓，確保每壹位前來咨詢的顧客都能得到量身定制的飲食建議。
2.5產品目標市場
目前我們的目標市場主要在三個方面:城市白領、在校學生和老年人。
2.6產品生產過程
我們公司已經與專門生產蔬菜、大米和肉制品的公司達成協議，他們將提供我們需要的各種原材料。同時，我們也會對他們提供的商品進行檢驗，確保他們提供的商品符合相關的質量要求。在原材料的基礎上，我們按照經過專業營養師配搭的菜單和我們經過科學流程培訓的廚師制作菜肴。通過科學控制，確保生產的每壹個階段都能達到科學要求，同時在不破壞原料營養價值的前提下，匹配符合人體接受需求的營養套餐。
2.7產品比較
與傳統中餐相比，我們的營養配餐更註重營養的公平科學搭配，都是基於最先進的科學理論。傳統的中餐都是找色、香、味，對營養沒有太多深入的了解。當然，中餐也有食補的說法，但中餐食補的說法是基於傳統經驗，沒有深刻的科學探討，所以難免有各種不足。我們的營養膳食在這方面沒有遺憾。我們都是按照聲望最先進的科學觀點來合理搭配的，是符合人體需求的幻想搭配。
與肯德基、麥當勞等大眾化的西餐相比，我們的營養配餐有著無可比擬的優勢。在肯德基和麥當勞，我覺得他們食物的營養基本不能滿足壹個正常人壹天的基本需求，更別說健身了。
2.8產品優勢
我們產品的優勢主要體現在市場、價格和專業上。
市場:目前國內市場，營養餐飲行業剛剛興起。在這個行業，我們的客戶是已經有營養餐飲需求的濟南市民，但我們在這個市場上沒有強有力的競爭對手。可以說，只要我們做到了，就能成為行業的領頭羊。在如此廣闊的藍海中，我們公司的發展機會是未知的。
價格:我們的目標客戶是普通市民，所以我們的價格是，價格壹定會讓廣大消費者滿意。
專業:我們會聘請專業的營養師常駐公司，為每壹套營養配餐提供建議。同時，我們也將堅持與中國食品工業協會、中國營養協會、中國保健協會等協會的長期合作，確保我們的產品在專業上的領先地位。
2.9產品願景
因為我們的產品市場在國內市場還是比較新的，只要把握好這次的發展機遇，就可以充分挖掘這個市場的廣闊潛力，在未來的營養餐飲市場上占有壹席之地。我們公司的業務分為兩個主要部分:營養咨詢和營養配餐。在未來的發展中，我們還可能開設營養配餐和營養師培訓的家庭培訓課程。
3.營養餐飲業的競爭分析
本建議書采用波特的五力模型工具分析營養餐飲行業的競爭，從行業內潛在進入者、購買者、供應商、替代產品、現有競爭者五個方面進行分析。
3.1五力競爭模型
3.11潛在進入者
潛在的新進入者是行業競爭的主要力量。這些新進入者大多擁有新的生產能力和壹些必要的資源，等待建立有利的市場地位。而準入門檻是決議能否順利進入的主要因素:
●產業政策2009年3月，商務部公布了《餐飲業營養配餐技術要求》，誕生了我國歷史上第壹個營養標準。食品是對人類健康負有重要責任的商品，營養是食品的本質特征，安全是食品的根本條件，食品+營養+安全=健康。傳統的開店模式已經不能滿足現代管理的需要。
●技術壁壘營養配餐行業不是簡單的餐飲行業，而是需要掌握必要的膳食營養知識和配餐調配技術的營養配餐師。技術準入門檻較高，在《餐飲業營養配餐技術要求》(SB/T10474-2008)中有具體說明。
●現有企業對新進入者的反應。營養餐飲業作為壹個新興的行業，可以獲得大量的利潤，而現有企業不願意與其他進入者分壹杯羹，他們會采取壓制和抵制進入者的策略。
因此，結合以上分析，本策劃書認為進入營養餐飲行業有政策支持和激勵，但技術壁壘高，會受到原有企業的壓制。總的來說，進入門檻高。
3.12買方
買家是不可忽視的競爭力量。采購商往往通過要求更低的價格和更高的產品質量，對企業形成競爭壓力。
●營養餐飲業是壹個新興的行業，它有別於壹般的餐飲業，因為它具有營養、安全、健康的優勢。而行業內現有企業較少，買家選擇較少，買家議價能力較低。
●營養配餐的購買者以個人或家庭為主，數量較多。單個買家的購買量有限，無法對銷量產生宏大影響，使得其議價能力較低。
●營養配餐是根據不同的人配制不同的營養餐，沒有規模特征，同時從多個廠商采購產品完全不可行。
●區域內營養配餐行業企業較少，但隨著人們安全健康觀念的提高和消費觀念的改變，營養配餐需求較大，形成了典型的賣方市場，價格主導權掌握在賣方手中。
綜上所述，采購商在營養餐飲企業面前的議價能力低。
3.13供應商
營養配餐企業主要是利用自身的營養膳食調配技術為顧客提供合理的膳食，而原始材料與壹般餐飲行業的需求相差不大。市場上有很多原材料的供應商，所以他們的供應商議價能力低。
3.14替代產品
與壹般的餐飲套餐相比，營養配餐具有健康、安全、營養的優勢，適合不同人群的不同特點。
替代產品相對較少，但對於各類替代保健品來說，我們的營養膳食價格更低，質量更好，替代產品的競爭壓力更小。
3.15業內現有競爭對手
目前在營養餐飲行業，我們的競爭對手主要由兩部分組成:部分本土企業，如青島健力源營養餐飲管理有限公司、貴陽社區食堂營養餐飲連鎖服務有限公司等。他們的競爭優勢是可以在自己熟悉的市場快速推廣，熟悉當地飲食習慣，可以快速占領細分市場。缺點是他們服務的目標市場比較窄，沒有做出品牌。也有壹些競爭對手，他們大多在網上公布食譜等關於營養餐飲的軟件。他們的主要目標是促銷。上風是他們可以快速推廣自己的品牌，線上推廣成本低。缺點是這些軟件廠商提供的服務少，經營項目少，目標市場客戶不穩定，資金回籠慢；而且類似的軟件很多，產品差別很小。