為什麽外賣食品不衛生？

外賣食品不衛生的原因有:外賣供應鏈長、外賣餐廳監管不力、成本問題。

1，外賣供應鏈長。

外賣食品比內送食品多了壹個送餐步驟，經過了外賣員的手。有些和用戶產生過矛盾的外賣是在報復之類的，有些是外賣過程中不小心散落在路上的。為了不被罰款，他們只能從地上撿起外賣，放回外賣箱；也發生過聽說外賣小哥偷用戶外賣的事件。

2.對外出售餐廳監管不力。

那些專門做外賣的商家，可以只開壹個廚房的生意，壹般不會直接接觸用戶。美團、餓了麽等外賣平臺的審核壹般沒有那麽嚴格。所以店面壹般都是租在比較小比較偏僻的地方，它的衛生環境很難達到規定的標準。還聽說在公廁開外賣店。

而且因為沒有監管，外賣店的廚師做飯做飯都比較隨便。他們可以把肉丸放在大盆裏讓孩子踩，也可以表演徒手抓食材等神奇技能。

3、成本問題

比如壹個原價36元的訂單，商家可能只賺到3元錢，其中20元的滿員活動，2元的美團送，都是商家買單，另外還需要額外支付3元美團的服務費。這樣就只剩下11元錢了。妳要扣除材料費，電費，水費，房租，最多能賺3塊錢。

成本節約要從做飯的每壹個小細節中扣除。比如少用水洗菜，壹桶洗多少菜。外賣包裝盒質量差，價格便宜。盡量便宜地買蔬菜、肉類等食材，當天沒用完就放冰箱裏，第二天繼續用。導致外賣食品質量差，更容易出現食品安全衛生問題。

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選擇外賣商家的方法

1.除了菜單圖，還可以在外賣平臺上傳店面的實體圖。盡量選擇有店鋪實物圖的商家，避免地下小作坊。

2、可以通過其他顧客的評價來判斷菜品的味道，雖然胡蘿蔔和蔬菜各有所愛。但如果每個人的分數都很低，這就不是個別問題了，這樣的外賣還是不點的好。

3.要看商家是否有營業執照和食品許可證，是否標有品牌字樣。如果三者都有，商家可以放心選擇，因為這意味著該店是連鎖經營的品牌店面，比普通商家安全等級更高。