超市雞蛋怎麽選？
第壹步:
首先，買雞蛋的時候，我們可以拿起來用手搖壹搖。因為它能說出雞蛋的存放時間，如果雞蛋放置時間長，雞蛋晃動時會有壹點水晃動的聲音。雞蛋剩得越多，裏面的聲音越大。廚房以前買過這種雞蛋。結果打開後，雞蛋蛋白和蛋黃直接變成了水，但是沒有任何氣味。那是壹個放了很久的好雞蛋，可吃了很久，味道卻不好。如果是默默搖的雞蛋，那就是比較新鮮的雞蛋。這樣的雞蛋打裂後，蛋白和蛋黃比較緊密，不會太散。
第二步:
另壹種方法是用手觸摸蛋殼的表面。因為觸摸蛋殼的表面可以判斷出雞蛋是否健康。如果雞蛋表面有很多砂點，說明這種雞蛋的蛋殼也比較薄，這種雞蛋容易進入細菌。買雞蛋的時候，最好不要選擇這樣的雞蛋，因為這些雞蛋不太衛生，吃了容易影響身體健康。最好選擇蛋殼較厚的雞蛋。
第三步:
另壹種方法是準備壹小杯水，然後把雞蛋放進去。如果雞蛋容易沈，說明是新鮮的，氣體進入的少，而且雞蛋是新鮮的，蛋黃比較緊實，不會太久變松。如果浮在水面上，可能是放了很久的蛋。因為兩種蛋由於時間的原因，蛋內的氣室不同，密度也不同，所以壹個會沈底，壹個會浮起來。