兔肉的八大特點是什麽？
第二，兔肉脂肪和膽固醇含量低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其是卵磷脂含量高，容易消化吸收。它們是補充人腦組織和細胞的重要營養素，有利於健腦和提高智力。它們是兒童的優質食品，還可以預防和治療阿爾茨海默病。專家稱之為“智力肉”。
第三，兔肉富含維生素B，尤其是煙酸。不僅能促進其他營養物質的轉化和合成，還能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使皮膚嫩滑。專家稱之為“美容肉”。
第四，兔肉富含礦物質，尤其是鈣。這對胎兒和嬰兒的正常發育非常重要。缺鈣容易使骨骼軟化，嚴重時會使人患佝僂病。因此，孕婦、兒童和老人經常吃兔肉，可以保持骨骼健康生長，使其健康。
第五，兔肉既能保證人體所需的高營養，又能防止因飽和脂肪酸攝入過多而導致血管內沈積增加，從而預防動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥、糖尿病患者的理想食品，是中國營養改善行動計劃倡導的肉類。
第六，兔肉的肌肉纖維細嫩細膩，易於消化吸收，更適合老人、兒童、食欲紊亂和消化功能較弱的人食用。
第七，兔肉營養高，熱量低。高營養突出表現在生物價值高，不飽和脂肪酸豐富。兔肉脂肪和膽固醇含量低，所以熱量比其他肉類低。據研究，如果限制熱量攝入，保證必需的營養物質，可以延緩衰老。
第八，兔肉具有較高的蛋白質、賴氨酸、消化率和煙酸；低脂肪、低膽固醇、低熱量。
擴展數據:
兔肉包括家養兔肉和兔肉。家養兔肉也叫蔬菜兔肉。兔肉滿滿都是寶。但目前來看，兔肉還沒有得到人們的認可。傳統上有這樣壹句話:“30歲可以和兔子壹起過年，沒有兔子也可以過年。”
從醫學角度來說，兔肉營養價值高，容易消化，具有保健功能。與其他種類的畜禽肉相比，兔肉的營養價值和消化率均居首位，含蛋白質總量的24%，豐富的B族維生素復合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。
現代科學研究證明，兔肉對老年人、嬰幼兒、孕婦和冠心病患者有滋補作用。
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