營養與健康科普
均衡飲食被反復提及。所謂均衡飲食，是指選擇多種食物，適當搭配而成的飲食。只有均衡飲食，妳才能獲得足夠的營養，享受壹生的健康。那麽，均衡飲食由什麽組成呢？
？
？
多種蔬菜:包括深綠色葉類蔬菜、紅色和橙色蔬菜、豆科蔬菜(嫩豆、甜豌豆等。)、澱粉類蔬菜(如土豆等。)等等。壹項調查顯示，從2010到2012，我國居民新鮮蔬菜的攝入量從2002年的每天276.2克下降到每天269.4克。因此，我們必須多吃不同種類的新鮮蔬菜。滿足身體對維生素的需求。老年人每天應該吃500克蔬菜。其中壹半是深色蔬菜，如菠菜、西紅柿、彩椒等。
完全水果:水果是膳食中鉀、維生素C、果膠、類胡蘿蔔素、花青素、原花青素等抗氧化物質的重要來源。水果不用煮，保持了高鉀低鈉的特點，可以預防高血壓。因為水果打成汁以後。抗氧化劑和膳食纖維流失嚴重，飽腹感大大降低，餐後血糖升高速度大大加快。所以建議吃全果。除非咀嚼和消化有問題，否則不建議將水果果肉化或榨汁後再食用。
全谷物食品:谷物是日常生活中的主食，包括大米、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、玉米、小米等。五谷雜糧可以增加B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的供給，預防肥胖、糖尿病、心腦血管疾病和腸癌。作為主食，我們應該有意識地選擇五谷雜糧，以獲得更全面的營養。
優質蛋白質:包括海鮮、瘦肉、家禽、雞蛋、牛奶、幹豆、堅果和豆制品。肉類是保證鐵、鋅等微量元素供應，預防貧血、缺鋅的重要部位。雞蛋富含維生素、微量元素、磷脂和葉黃素。除了動物性食物和主食。植物性食物中的堅果、豆類、豆制品也能供給大量蛋白質。素食者要特別註意豆類的攝入，以滿足身體對蛋白質和微量元素的需求。適量攝入乳制品有利於預防骨質疏松、肥胖、高血壓和冠心病。
少許油:食用油能為身體提供必需的脂肪酸和脂溶性維生素，並能改善食物的口感。中國營養學會推薦的成人每日食用油攝入量上限為25ml。此外，每天堅果(包括核桃、榛子、松子、杏仁、杏仁、腰果、山核桃、澳洲堅果)的攝入量不應超過30g。
？