初中生的營養早餐有哪些？

早餐應該由谷類、牛奶、肉、蛋、蔬菜和水果組成。

(1)早餐菜單中的谷類:饅頭、包子、面包、大米粥、米粥、面湯、營養麥片、餛飩等。

(2)早餐食譜中的牛奶和豆類:豆漿、豆腐、牛奶(羊奶)、水煮黃豆、醬油豆。

(3)早餐食譜中的肉蛋:火腿、牛肉醬、雞汁(腿)、煎魚蛋(蒸、煎、炸)。

(4)早餐菜單中的蔬菜和水果:混合黃瓜、蘿蔔、生菜、卷心菜、番茄和水果沙拉。

營養早餐的基本要求

主輔互補，幹濕平衡，葷素搭配。

碳水化合物:人的大腦和神經細胞的運動必須依靠糖來產生能量，所以可以吃壹些澱粉類的食物，如饅頭、面包、粥等。早餐提供的熱量要占全天熱量的30%，主要靠主食，所以早餐壹定要吃好。

蛋白質食物:人體能否維持充沛的能量，主要取決於早餐吃的蛋白質。所以早餐要有壹定量的動物蛋白，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

維生素:這壹點最容易被忽視。最好是壹些酸辣蔬菜、什錦菜、鹹菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。