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營養晚餐食譜1:焦糖牛奶和雞蛋布丁
食譜介紹這款焦糖牛奶雞蛋布丁不需要烤箱，原料很普通。任何人都能很容易地找到它。
材料
糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。
工作方法
1.將50克糖放入鍋中，小火融化。
2.當它融化成深色時(不要過度，我感覺這次顏色有點深)，加入熱水攪拌即可。這是焦糖。
3.將焦糖倒入準備好的容器中，放入冰箱冷藏壹會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克。我用橘子和菠蘿，把它們放在壹起。
5.把qq糖放在水裏融化就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裏，然後和水壹起放在鍋裏，把水燒開，關火不停攪拌，QQ糖就融化了)。
6.過濾，倒入裝有焦糖的容器中。
7.放入冰箱冷藏3小時。
8.拿布丁的時候用牙簽轉壹轉，把模具扣在盤子上，或者用熱毛巾蓋壹會兒，再拿走。
營養晚餐食譜2:糖醋排骨
材料
小排500克，料酒壹湯匙，生抽壹湯匙，老抽半湯匙，香醋三湯匙，糖三湯匙，鹽半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。
工作方法
1.小排焯水500克後，煮30分鐘。肉湯可以用來煮面。不要倒出來。
2.用壹湯匙料酒，壹湯匙醬油，半湯匙生抽，兩湯匙香醋(不是白醋)熬制20分鐘。
3.取出，洗凈控水備用，炸至金黃色，不要放太多油，可以省油，只要經常翻面就可以了。
4、將排骨放入鍋中，腌制排骨的水，三勺糖(大膽放糖，三勺，不用怕太多)。將半碗肉湯煮沸，加入半茶匙鹽調味。
5、小火煨十分鐘收汁，最後收汁時加壹勺香醋，酸甜口就出來了。
6.撒上蔥花芝麻和少許味精。
技巧
1，怎麽煮30分鐘，這樣炸到外面焦黃才會外脆裏嫩。生排骨直接炒，容易老。
2、為什麽要腌制，因為火鍋裏的熱油很快封住了肉的外觀，做糖醋汁的時候不容易吸收，排骨有腥味。
3.排骨怎麽炒？火急了，反正已經煮了30分鐘了，過早了，保證外脆就行了。
營養晚餐食譜3:芹菜炒雞蛋
材料
1把芹菜，2個雞蛋，少許料酒，少許鹽和1片姜。
工作方法
1，雞蛋打入碗中，加鹽和料酒打勻。
2.芹菜洗凈切塊備用。
3.鍋裏倒油，先把雞蛋炒熟，鍋裏壹點地方放芹菜和姜。
4.將所有原料翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下即可食用。
營養晚餐食譜4:蔬菜餡糕
材料
面粉200克，土豆1個，胡蘿蔔半個，青椒1個，鹽、胡椒粉、姜粉適量，植物油少許。
工作方法
1，面粉加水把餃子面做成軟硬面團，烤10分鐘；
2.土豆、胡蘿蔔、青椒切絲，加入鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻；
3.將面團搟成兩個大餅，將蔬菜絲均勻鋪在壹個餅上，然後蓋在另壹個餅上(也可以用壹個餅，將蔬菜放入版面對折)，用手壓邊；
4.電餅鐺刷點油，加熱後放入餅中；
5.兩三分鐘後翻面，烤兩分鐘，再翻面。
6、略幹後出鍋，切塊，趁熱吃。
技巧
根據自己的熟練程度，確定面包的厚度，太厚不好吃，太薄會露餡。
營養晚餐食譜5:懶人蔬菜蛋糕
材料
雞蛋2個，面粉，胡蘿蔔1，芹菜1，蝦皮，鹽，植物油。
工作方法
1.準備材料，洗幹凈。芹菜和胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將芹菜塊、胡蘿蔔塊和蝦皮放入特百惠旋風切割器中。
3、合上蓋子，拉壹下繩子，幾下就斷了。註意:這個器具效率太高，用的時候不要用力打，切的太細就不好吃了！
4.同樣，妳也可以用這個菜刀打雞蛋。像風壹樣快，又快又均勻，非常省力省時。
5.在蛋液裏放些鹽，和切好的顆粒混合在壹起。
6.與面粉混合，攪拌均勻成面糊。
7、準備上油鍋。如果妳想要壹個圓形蛋糕，妳必須調度模具。我用這個不銹鋼箍，可以煎蛋，可以做紙杯蛋糕。
8.鍋燒熱，放油，放入模具，倒入壹湯匙面糊，小火煎。
9.大約壹分鐘，用抹刀推動蛋糕。如果不粘，用筷子夾起模具，蛋糕就自動脫模了。
10，把餅翻過來，煎壹兩分鐘。壹個壹個炸。這需要很多時間。慢慢來
技巧
可以自己選料，不用切太多顆粒。如果它們太碎了，味道就不好了。加上芹菜，那是壹種清新的感覺，連我這個討厭芹菜的人都覺得好吃。