關於每天多吃水果和蔬菜的研究:心理健康
多吃水果和蔬菜對妳的健康和精神狀態有好處。
根據Conversation，作者Peter Howley和Ocean寫道，他們的研究是基於2016的澳大利亞研究。報告指出，水果和蔬菜攝入量增加後，人們的心理健康狀況有所改善。
此外，新西蘭的壹項隨機試驗發現，如果要求年輕人在兩周內每天多吃兩份水果和蔬菜，各種心理健康指標，如動機和活力都有所改善。雖然抑郁、焦慮等情緒狀態沒有改變。
為了驗證過去的研究，該團隊對近4萬名英國人進行了為期5年的跟蹤調查，通過實際訪問或問卷調查的方式向受試者詢問了他們的水果和蔬菜，並使用了通用健康問卷；；GHQ-12)，評估心理健康程度。在這項研究中，65，438+0份水果和蔬菜相當於65，438+0個拳頭大小的生菜，或者半個拳頭大小的熟蔬菜和水果切片。
每天吃1拳頭果蔬，每月散步8天的好處。
據《科學日報》報道，研究表明，增加水果和蔬菜的攝入量與更高的心理健康和生活滿意度有關。這些數據跨度長達五年，其他幹擾因素，如身體健康、收入和其他食物攝入量也被剔除。研究還發現，每天多吃1拳頭蔬菜，相當於每月多走8天路(每次至少10分鐘)的身心收益。
但吃水果蔬菜並不能直接促進心理健康，因為不能排除“替代效應”。Ocean解釋說，人的食物攝入量是有限的，所以吃水果和蔬菜多的人吃不健康食物的胃口就小。今後應把其他食物納入研究，以減少替代效應的影響。
水果和蔬菜可能會影響心情。下壹步是探索生理機制。
至於有沒有可能心理更健康的人只是喜歡吃水果蔬菜？Ocean指出，新西蘭的研究表明，根據壹個人的水果和蔬菜攝入量，可以預測他兩年後是否會有抑郁癥或焦慮癥，但很難預測有無抑郁癥的水果和蔬菜攝入量。他說，這說明水果和蔬菜更容易影響心情，而不是相反。
未來的研究將進壹步加強水果和蔬菜與心理健康之間的因果關系。但隨機試驗費用昂貴，可能的方向是探索果蔬中的物質與生理變化的關系。例如，維生素C和E與抑郁癥相關的炎癥指標有關。Ocean和Howley***都指出，越來越多的研究證明了水果和蔬菜的好處，而改善心理健康的壹個簡單方法就是多吃水果和蔬菜。