早餐吃什麽最好最健康？
1，胡蘿蔔牛肉餛飩
將牛肉絞成肉末，加入蔥花、姜末、花椒水、鹽、白糖、生抽、老抽，朝壹個方向攪拌均勻。胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊，取出放入沸水中焯壹分鐘。將胡蘿蔔切碎，放入牛肉餡中，加入食用油，再次攪拌均勻。這樣餡料就做好了。
讓雲吞面更硬。和面的時候可以加點食用堿(200: 1)。將面團搟成薄面團，然後切成餛飩皮，用自己喜歡的方式包好餛飩。可以壹次多包壹些，放冰箱冷凍，方便早上做飯。用醬油、香油、海藻、蝦皮等給碗調味。，然後把煮好的餛飩端進來。
2.西紅柿蔬菜肉絲面
豬肉切絲，西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁，鷹嘴豆洗凈。熱鍋放涼油，放入姜絲、蔥絲，小火翻炒出香味。放入肉絲翻炒至變色，再放入洋蔥翻炒至入味。
加入壹勺醬油，翻炒醬汁。倒入西紅柿，翻炒湯汁。加入適量的水，大火燒開後加入面條。面條快熟的時候放入雞毛，等軟了再加鹽和雞精調味。
3.西蘭花煎蛋卷
西蘭花切成小花洗凈，胡蘿蔔切成幾個弧形的片，放入水中煮沸，焯壹分鐘取出。將蔬菜洗凈，分別切碎。將切碎的蔬菜放入大碗中，打入雞蛋，加入水、面粉和鹽，攪拌成細膩的面糊。
電餅鐺預熱刷上油，倒入適量面糊，用鏟子攤開。蓋上蓋子，烘烤蛋糕，直到裏面熟了，表面呈金黃色。出鍋有點涼，切成小塊打草稿就行了。
4、蘿蔔蒸餃
在面粉中加入半開水和胖虎拌勻，然後加入半溫水拌勻，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。白蘿蔔去皮，洗凈，用胡須搓成細線。然後鍋裏放開水，小火燉壹分鐘撈出。蘿蔔絲用冷水沖洗幹凈，擰幹水分，切碎。
將豬肉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、醬油和胡椒粉，攪拌均勻。將蘿蔔絲倒入肉餡中，加入適量食用油，再次攪拌均勻，制成餡料。將面團移到面板上，再次揉平。然後搓成長條狀，切成小劑量，包成餃子。鍋上放開水，蒸10分鐘。
5.紫薯蛋糕
紫薯去皮洗凈，切成小塊放入蒸鍋蒸熟。100克糯米粉與50克普通面粉混合，分幾次加入少量90毫升開水混合均勻，揉成光滑的面團。只需放松密封10分鐘。
蒸好的紫薯趁熱壓成泥，再加入少許牛奶和奶粉拌勻。把面團分成小塊，然後揉勻。把它搟薄，包在餡裏。卷成小餅，入鍋烤至兩面金黃。