哪些食物是優質碳水化合物？
碳水化合物又稱碳水化合物，是自然界中存在最多、分布最廣的壹類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素都屬於碳水化合物。
建議:碳水化合物的主要食物來源有:蔗糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、堅果和蔬菜(如胡蘿蔔和紅薯等。).
優質是指那些含有澱粉、糖等碳水化合物的優質食物，如含糖水果、澱粉質土豆、紅薯、玉米、五谷雜糧等。非優質碳水化合物是指精制谷物，如精米、面粉等，也富含澱粉。優質食物富含碳水化合物。
碳水化合物由三種元素組成:碳、氫和氧。因為氫和氧的比例是二比壹，和水壹樣，所以叫碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要營養素中最便宜的壹種。食物中的碳水化合物分為兩類:人們能吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、二糖、多糖和人們不能消化的無效碳水化合物，如纖維素。
有效碳水化合物分為兩種，復雜碳水化合物(谷物、豆類和蔬菜中的澱粉)和簡單碳水化合物(水果、牛奶和加工糖)。我們的飲食應該包括這兩種碳水化合物。