印度菜的代表菜有哪些？

印度菜的代表菜有波蘭腦、什錦咖喱鮮菜、菠菜奶豆腐、孜然綠豆飯、馬薩拉咖喱雞、印度炒面等。

波蘭贊1

波蘭贊是壹種用未發酵的面粉混合後放入烤箱烘焙而成的薄餅。“Bolan Nao”相當於西餐中的餐包，味道鮮美，有嚼勁，與“印度餅拋”不同。米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅更為突出。印度家家戶戶都有燒烤爐，印度人稱之為“TANDOOR”。這是印度菜系之壹。

2、?什錦咖喱和新鮮蔬菜

許多印度人是素食主義者，因此蔬菜菜肴在餐桌上是必不可少的。“拌咖喱鮮菜”是將菜花、土豆、豆角、胡蘿蔔等蔬菜切成大小不壹的塊，放在壹起翻炒，最後加入咖喱調味。這也是典型的印度菜。這是印度菜系之壹。

3、菠菜牛奶豆腐

“PALAK”是印度菠菜，“PANEER”是印度牛奶豆腐。食譜是把菠菜打成汁，和奶豆腐壹起炒，並相應加入壹些印度調料，可以根據點餐人的口味進行調整，通常做成微辣口味。這道菜奶味濃郁，入口順滑。這是印度菜系之壹。

4.孜然綠豆飯

印度人習慣吃完餅再吃米飯。印度大米是由壹種叫做印度香米的大米制成的。由於印度半年幹燥濕潤的氣候，這種大米形狀細長，味道清香，世界聞名。“孜然綠豆飯”就是先用豆油炒孜然，再放綠豆和米飯，翻幾下。孜然的香氣容易引起人的食欲。這是印度菜系之壹。

5.馬薩拉咖喱雞

“馬薩拉咖喱雞”辣度適中，略帶酸味，最適合卷著烤餅吃，通常會讓食客欲罷不能。特色:“CHICKEN TIKKA”是壹種傳統的印度烤雞，這種烤雞中加入了咖喱和馬薩拉調料。這是印度菜系之壹。