最健康的壹餐
炒幹雪花
食材:壹包香櫞幹和酸菜。
練習:
1，幹香，白菜壹包。
2、香幹洗幹凈切丁。
3、白菜倒出洗凈。
4.燒熱鍋倒油，放入姜絲和幹紅辣椒。
5、然後倒入白菜和香櫞丁翻炒。
6、翻炒幾分鐘，加入少許水、糖、鹽，翻炒幾下出鍋。
啤酒雞塊
材料:雞腿5個，土豆1個，青椒2個，蔥半根，姜8片，蒜5瓣，八角少許，胡椒粉少許，幹辣椒少許，啤酒1聽，醬油，鹽；
工作方法
1.切雞腿，切土豆，切青椒，切洋蔥。將開水燒開，放入3片姜和少許胡椒粉，放入雞腿1-3分鐘後取出。
2.另壹炒鍋燒熱油，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒炒香，再放入雞腿、料酒拌勻。加入土豆塊、醬油、壹勺辣肉醬，攪拌均勻。
3.放壹罐啤酒，燒開，放洋蔥，翻好。當湯差不多1/2-1/3時，加入青椒、少許水和鹽繼續煮。如果醬油和醬放多了，可以用壹點鹽。收汁出鍋。
紅燒肉
材料:五花肉700克，梅菜100克，植物油600克，大油120克，雞湯100克，濕澱粉10克，白糖。
20g，醬油30g，蒜少量。
練習:
1.用小火將肉與湯壹起煮至6~7成熟，取出。用醬油畫畫。
2.在炒勺裏倒入植物油，加熱至七八成熱，放入熟肉，炒至大紅色，取出立即放入。
用清水徹底沖洗幹凈(直到沒有浮油用流動的清水沖洗幹凈，這是這道菜制作的關鍵環節)。
3.把肉切成長10 cm，厚0.8 cm的大塊，把皮壹張壹張地放在碗裏。
4.將梅菜洗凈切碎。大火翻炒壹勺，倒入大油，爆香蒜末，加入梅菜和糖，炒勻，取出放在肉上。
5.用雞湯和醬油打成汁，倒入肉碗裏，上蒸鍋蒸40分鐘。
6.把原汁倒出來，把肉和梅菜重新扣在盤子裏。用濕澱粉勾芡生汁，澆在肉面上。
魚味蝦
做法:1。蝦仁用壹茶匙料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2.將洋蔥、生姜和大蒜切碎
3.取壹個小碗，加入3湯匙白糖、4湯匙醋、2湯匙料酒、適量鹽、1茶匙醬油、適量水澱粉，調成魚香汁備用。
4.用筷子將蛋清打散，加入玉米澱粉使其蓬松，加入少許油拌勻。
5.燒熱鍋，把油放進去。待五六成熱時，將蝦仁放入沾滿糊的油中，中小火炸至金黃色，撈出控油。
6.將鍋再次清洗幹凈，放入底油，用泡椒炒出紅油，將姜蒜末炒香，下魚露和少許水翻炒，倒入蝦仁和蔥花翻炒均勻。
玉茄子煲
材料:茄子兩根、肉餡200g、1茶匙(5ml)料酒、蔥花、姜末、辣椒醬、剁椒、甜面醬、醋、白糖、鹽雞精(各少許)。
工作方法
1.茄子洗凈切條，鹽水浸泡後瀝幹。在肉餡中加入料酒，攪拌備用。
2.把油倒進鍋裏。六成熱時，放入茄子條，炸壹分鐘，撈出控油待用。
3.鍋裏留壹點油，燒熱，把肉炒到不熟，用鏟子鏟到壹邊。加入蔥姜末，炒香，再加入辣醬。
4.依次加入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白糖、鹽，加少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精。
上包書
材料:芹菜200克、銀耳10克、竹笙5克、胡蘿蔔花2克、姜花2克、巴金雞汁10克、巴金唐璜5克、鹽2克。
練習:
1，竹笙，雲耳泡發，竹笙洗凈切6厘米長。將木耳切去頭部，洗凈，芹菜去皮，刨平，用斜刀切成菱形。
2、芹菜、銀耳、竹笙煮熟備用。
3.加入上述調料和適量水調成湯汁，倒入煮熟的主料中。
家常手抓餅
材料:蔥花20g，1個鵝蛋(或2個雞蛋)，鹽4g，面粉300g，40攝氏度左右溫水70ml，面粉40g，鹽2g，熱油40g。
步驟:1，蔥花20克，1鵝蛋，雞蛋2個，鹽4克，先把雞蛋攪拌好。
2、面粉300克，40攝氏度左右的溫水70毫升，先攪拌到沒有幹面粉，再用手揉成面團。揉成光滑的面團後，不用醒發，直接移到砧板上揉成長條，分成小面劑，然後把每個小面劑揉成圓形，最後揉成小條。小條的形狀更方便後期操作。在盤子底部刷上油，把面團放進去，然後用表面的油封醒發1小時以上。油不僅能鎖住水分，還能讓面團更有延展性，裝入保鮮袋後會醒得更快。
3.酥脆的酥皮是這種酥皮的基本成分。面粉40克，鹽2克，熱油40克，攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊，美味酥脆的糕點就做好了。
4.醒來後取出面團。我們輕輕拉壹下。如果能拉很久不斷，說明已經被喚醒了。
5.把多余的油倒在砧板上。先把面團左右拍壹下，然後搟薄。醒後可以把面團搟得很薄，把面皮均勻的攤開，像折扇壹樣折起來，然後從壹邊輕輕卷起來，面皮就出來了。
6.放松10分鐘再鋪開。松馳後的面包不僅更容易搟開，口感也會更加酥脆結實，蛋糕的青胚也就做好了。如果壹次吃不完，直接放在塑料袋或保鮮膜上，然後放入冰箱冷凍。吃的時候不用解凍，直接烙印，1分鐘搞定。
7.鍋預熱刷油，然後在餅表面刷壹層油，鎖住水分。大火後翻面30秒，繼續烤30秒。事實上，這個蛋糕已經做好了。如果喜歡吃壹點脆脆的味道，再烤壹會兒。註意經常翻就行了。兩面金黃酥脆，非常香。
8.喜歡滾的話，也可以燙兩片青菜，煎個荷包蛋。卷起來之後就是壹頓非常營養健康的早餐了。其實這個餅直接吃也很香，外酥裏嫩，層次分明。不信妳可以壹層壹層撕。
雞蛋面餅
材料:面粉300克、糖5克、酵母3克、常溫水250毫升、蔥花1把、火腿1根、雞蛋4個。
步驟:1。先做面團吧。將300克面粉、5克糖、3克酵母和250毫升常溫水攪拌成細面糊，這樣就沒有面粉顆粒了。
2.蓋上保鮮膜放入冰箱低溫發酵1夜。如果等不及，可以在室溫下發酵至兩倍大小。早上起床後，把面糊從冰箱裏拿出來，來回加熱。
3，可以看到體積也變大了，已經很不錯了。洗完就可以開始操作了，切壹把蔥花，再切壹根火腿，切丁。
4.在碗裏打4個雞蛋，加壹勺鹽調味，拌勻。
5.現在，讓我們操作面團。案板提前抹油防止粘手，手上也抹油。現在，把這個面團拿出來。這面團很軟。
6、不要揉，盡量把大氣泡留在餅裏，這樣烤出來的餅會特別軟，整理出來直接分成小面粉，稍微翻壹下就可以做小餅了。
7.平底鍋刷上油，放入面餅，然後輕輕把面餅壓大壹點。表面刷油鎖住水分的時候，就不需要覆蓋了。燒到壹面成型，翻過來另壹面。這個餅是面餅，特別好做。可以煮到兩面金黃，用鏟子壓壹下可以很快反彈。
8.先拿出來，鍋裏刷壹點油，用勺子倒蛋液，壹勺放壹塊蛋糕，烤到蛋液凝固，再出鍋。繼續倒蛋液，繼續蓋沒蛋液的那壹面。蛋液會凝固，從鍋裏拿出來。如果喜歡吃雞蛋年齡大壹點的，烤壹會兒，幾分鐘就能把蛋液加到所有這些餅幹裏。
9.這個面餅瞬間變得特別香。除了超級軟，洋蔥味的蛋香也很誘人。
中式松餅
材料:面粉150g，雞蛋2個，清水150ml，白糖24g，紅糖14g，酵母粉2g，小蘇打1g，鹽1g。
步驟:1。壹、混合面粉，面粉150g，雞蛋2個，清水150ml，白糖24g，紅糖14g；雖然加了白糖，但不建議省略紅糖，因為紅糖不僅能增色，還能賦予松餅獨特的風味。
2、酵母粉2克，小蘇打1克，小蘇打不僅能中和發酵時間長帶來的酸味，還能增強松餅的松軟度和多孔性。1克鹽，壹起攪拌均勻，攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊。這個面糊特別稀。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。如果妳很著急，讓它在室溫下靜置發酵2小時。
3.這是我醒了壹夜的面糊。因為很薄，我看不出它膨脹了多少，但是裏面有很多小氣泡。如果不加雞蛋，發酵好的面糊可以明顯看到膨脹了兩倍，而且還有毛孔。讓它預熱壹會兒，洗完後就可以操作了。
4.再次攪拌均勻發酵好的面糊；
5、現在來煎餅，不粘鍋不刷油，這樣松餅就可以滑而不膩；加熱後舀壹勺面糊到鍋裏，中火烤，煎到壹面有很多大泡泡，感覺不會再有新泡泡的時候，翻過來另壹面稍微煎壹下。
這個松餅很軟，就算涼了也是壹樣。口感綿軟香甜，老人小孩都可以吃。
酸菜牛肉
材料:將4000克冰鮮牛筋心解凍，換成大塊，用細流水洗2小時去血，瀝幹，放入高壓鍋，加入50克蔥、50克姜和5公斤白鹽水，用SAIC壓40-50分鐘，煮透，取出冷藏。
練習:
1.取熟牛肉400克，換成3厘米見方、3毫米厚的薄片。
2、酸白蘿蔔100克，切成薄片，焯水後放入碗底。
3、四川酸菜220克，焯壹下，撈出瀝幹水分，換成塊備用。
4.鍋裏底油燒熱，放入蔥花、姜片各10g，泡椒20g炒香，放入酸菜塊炒香，放入牛肉湯800g，放入白醋10g，味精、雞汁各8g，雞精6g，鹽3g，燒開後取出。
5.另起鍋燒熱底油，放入15g小米椒圈翻炒，淋在牛肉上。
芋頭燜排骨
材料:芋頭600g栗子200g排骨400g姜、蒜瓣、大蔥、油10g豆瓣醬8g紅燒醬油5g鹽3g料酒10g。
練習:
1，準備原料，栗子洗凈，切壹個口，放入鍋中，煮幾分鐘，再燉5分鐘，栗子去皮，芋頭洗凈。
2.將排骨切塊，放入鍋中焯水，水中加入適量料酒。
3.芋頭切件，姜蒜切件，大蔥切小段。
4.鍋中加入適量油，燒至六成熱，放入排骨。
5.加入適量豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。
6.加入芋頭、蔥、姜、蒜，攪拌均勻。
7.加入適量開水，大火煮三分鐘再中小火煮半小時。
8.加入栗子，煮10分鐘。
9、加入適量鹽拌勻，出鍋。
烤雞腿
材料:雞腿、2個茄子、1黃椒、1紅椒、1鹽、2茶匙黑胡椒、2茶匙迷叠香、1橄欖油、1茶匙。
練習:
1、雞腿、茄子、青椒、紅椒、黃椒等原料
2.用刀切三次雞腿，用鹽、黑胡椒、橄欖油腌制60分鐘。
3.將青椒、紅椒和黃椒切片
4、茄子切滾刀塊
5、迷叠香切碎
6.將所有切好的蔬菜放入碗中，用鹽、黑胡椒和橄欖油腌制30分鐘。
7.將雞腿和蔬菜壹起放入烤盤。
8.撒上切好的迷叠香，170烤45分鐘，就可以出鍋啦~
剁椒蒸雞
材料:雞腿3個，紅椒半個，醬油2大勺，料酒2大勺，蠔油1大勺，玉米澱粉1大勺，剁椒1大勺，胡椒粉半大勺，鹽2克，姜3片，蔥3根，蒜3瓣。
做法:1。雞腿剁碎後沖洗幹凈，用清水浸泡半小時去除血水，浸泡中途換壹次清水，這樣浸泡過的雞腿就不會有異味了。將雞腿瀝幹後放入大盆中，加入兩勺醬油、兩勺料酒、壹勺蠔油、壹勺玉米澱粉、兩克鹽和姜絲，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹兩個小時。
2.大蒜剁成泥備用，紅辣椒切小塊，小蔥切小塊，取出腌制好的雞腿放在盤子裏，加入壹湯匙剁碎的辣椒，挖壹湯匙腌制好的雞腿湯澆在雞腿上。放壹點洋蔥在上面，雞腿放蒸鍋蒸25分鐘。
3.從蒸好的雞腿裏倒壹點湯，放入蒜和蔥，煮壹點熱油澆在上面。
蘑菇炒雞丁
原料:雞胸肉、香菇、辣椒、鹽。
練習:
1，雞胸肉切丁，香菇洗凈切塊，
2.切壹些辣椒，用鹽炒幾分鐘。
成千上萬的蒸肉卷
材料:五千塊(豆腐皮薄)、豬肉餡250g、香菇4個、火腿50g、雞蛋1個、生姜1片(5g)、韭菜葉10、黃酒1湯匙(15ml)、生抽65438。
練習:
1.火腿切碎，冬菇浸泡後切碎。韭菜葉洗凈，用熱水燙壹下。將壹個雞蛋打入豬肉餡中，加入醬油、白糖、鹽和少許水，朝壹個方向打至粘稠。
2.在肉餡中加入火腿碎和香菇碎，繼續打漿，最後加入幹澱粉拌勻，就算餡做好了。
3.把千張展開，切成20x15cm左右的大塊，把肉餡放在千張上面，向前卷，然後兩邊向中間折，兩端封口，最後卷到頭上。紮燙過的韭菜葉。
4.將肉卷放入盤中，入蒸鍋蒸15分鐘。
蘑菇味煎培根
做法:1。將平菇、草菇、茶樹菇洗凈，切成厚片備用；
2.臘肉切片，燒開水後翻炒，出鍋待用；
3、三菇飛水處理，蔥、姜、蒜出鍋炒香；
4、三菇和臘肉入鍋炒香，勾芡，起鍋。
香菜醬牛肉
材料:牛筋；香菜；蒜瓣；鹽；幹紅辣椒(不允許)；八角(不允許)；韭菜；花椒(不允許)；清蒸魚和醬油；蠔油；辣椒油；香油；食用油；
做法:1。將牛柳洗凈處理表面膜後，放入小鍋內，加入所有食材，倒入壹大碗水(不是牛肉)，大火煮開，大火保持5分鐘，撇去水面浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，用筷子紮肉，沒有血溢出就關火，利用水的余溫將牛肉燉透。
2.煮牛肉時，用流動的水清洗香菜備用。
3.取切熟食用的案板，將牛肉撈起切成薄片，香菜切段，蒜瓣搗碎備用。
4.將牛肉、香菜粉、蒜瓣混合放入深口碗中，加入醬油、蠔油、辣椒油、香油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取壹個大勺子，倒入食用油，放在爐子裏，用小火慢慢加熱至冒煙。
6.將熱油倒入拌好的香菜牛肉中，香味四溢，大功告成。
香辣肉絲
配料:前腿肉、胡椒粉、姜、蒜、小米椒、蒜苗(可選)、油、醬油、胡椒粉、生粉、料酒、雞精、醬油。
1.先把前腿肉切片，再切絲。
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。
3.將花椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗分別切絲。
4.鍋中倒入油，放入花椒小火炒香；扔掉胡椒。
5.轉大火，將姜、蒜、小米椒、蒜苗的白色部分倒入香油中翻炒。
6.倒入腌制好的肉絲，用筷子快速翻炒，倒入蒜苗的綠色部分。
7.肉絲變色後，加入適量醬油鍋上色。
燉牛肉
配料:牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆、蔥、姜、蒜、糖、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、五粉。
練習:
1。牛肉洗凈放入開水中，加入料酒，煮開瀝幹，切成小塊。
2。鍋中適量油加熱。加入蔥、姜、蒜，攪拌均勻。加入牛肉和翻炒水。
3。加入紅豆沙炒香，加入糖、酒、五香粉、八角、桂皮、桂皮，攪拌均勻，加入牛肉浸泡的開水，放入高壓鍋壓20分鐘。
烤面包煎蛋卷
材料:吐司壹片，雞蛋1個，火腿腸丁(或培根丁)1個，胡蘿蔔丁適量，韭菜末適量，鹽1克。
1.在吐司中間切下壹個正方形。
2.保留切下的部分，切成丁。
3.將雞蛋打成蛋液，加入鹽、火腿丁、胡蘿蔔丁、蔥花拌勻。
4.加入切好的吐司，攪拌均勻。
5.鍋裏放壹點油煨壹下，把挖空的吐司放進去，中間倒入適量的蛋液，直到蛋液凝固。
6.翻面繼續煎。直到蛋液完全凝固。
椒麻拌面
材料:細面條200g，65438+小蔥0根，大蒜3瓣。
調料:幹辣椒6個，花椒20個，辣椒面1茶匙(5g)，芝麻醬2茶匙(10g)，香醋1茶匙(5ml)，糖1/3茶匙(2g)，鹽1/2茶匙(2g)。
練習:
1)洋蔥切蔥花，大蒜切末，幹辣椒掰成小塊。
2)鍋中倒入適量的油，放入花椒，翻炒至微微變色，放入幹辣椒粉，炒香後倒入盛有蒜末、蔥花、幹辣椒粉的碗中。
3)燒開壹鍋水，將面條煮開，煮熟(挑壹根面條切掉，裏面有壹點白心)，然後取出，放入清水中洗去多余的澱粉，瀝幹水分。
4)將剩下的調料和炸好的辣椒油倒在煮好的面條上，拌勻。
芋頭排骨鍋
材料:排骨300克、芋頭400克、蒜瓣2瓣、酒1湯匙、醬油1/2湯匙、生抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
練習:
1，小排骨洗凈，拌入調料1，腌制10分鐘，然後放入熱油中炸至顏色最高。
2.芋頭去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟取出。
3.用2湯匙油炒蒜瓣，然後放入小排骨，加入調料2和2杯水燒開，小火煮20分鐘。
4.將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。等它嫩了，湯略幹了，就可以上桌了。
脆皮炸蝦
配料:蝦、雞蛋、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒。
練習:
1.將蝦放入容器中，加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、蛋黃和少許白酒，腌制30分鐘左右。
2.將酥脆的油炸面粉(或生粉)、雞蛋和少許白醋放入另壹個容器中，加入少許水攪拌均勻成糊狀備用。
3.將腌制好的蝦放入準備好的面糊中。
4.大火油溫30%把鍋裏的油瀝幹，放入要成型的蝦仁，然後撈起。然後開大火，待油溫升高，將炸好的蝦仁放入鍋中炸至金黃色，撈起即可食用。
西葫蘆炒土豆
材料:土豆1、西葫蘆半個、小米椒3個、鹽1小勺、食用油適量。
練習1。準備好食材，將洗凈的西葫蘆和土豆分別切片；
2.鍋熱後，倒入適量的食用油。油熱後，放入薯片，慢慢翻炒；
3.翻炒至土豆表面微焦，加入少許鹽繼續翻炒；
4.將切片的西葫蘆和少許鹽翻炒，翻炒均勻撒上小米椒，關火出鍋。
幹烤芋頭
材料:芋頭二至三公斤，少量姜、蔥、牛肉末，鹽、胡椒粉、雞精、醬油、油。
練習:
65438+我從下午三點多就曬到了太陽，陽臺上陽光不強，又吹夜風。
2.將曬幹的芋頭洗凈，撒上少許鹽，蒸透。
3、在姜絲和牛肉末下面放油(材料不吸油，不要太多)。
4.翻炒至牛肉末變色。加入醬油和芋頭，加鹽和洋蔥。
5.時不時的翻壹下，直到芋頭表面有點焦。加入胡椒粉和雞精就可以起鍋了。
培根炒蕨菜
配料:蕨菜、臘肉、彩椒、黃瓜、黃酒、鹽、胡椒粉、蒜。
練習:
1.臘肉用冷水焯3分鐘，取出切片，蕨菜洗凈切段備用；
2.鍋裏放油，倒入臘肉、蔥、蒜翻炒至臘肉透明出油；
3.加入大蒜、醬油、黃酒和適量水煮3分鐘左右；
4.最後放入蕨菜、彩椒、黃瓜片，加入適量鹽翻炒均勻。
黑胡椒五彩雞丁
材料:雞胸肉200克；洋蔥1/4；胡蘿蔔0.5根；1黃瓜，2大勺黑胡椒醬；1湯匙料酒；幹澱粉1小勺；1湯匙醬油；黑胡椒適量
如何做:
1、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜分別洗凈切丁；
2.雞胸肉洗凈切丁後，用料酒、黑胡椒醬、幹澱粉腌制20分鐘；
3.開中火，鍋中倒底油，腌制雞丁，翻炒變色。
4.再次將油倒入鍋中，將洋蔥和胡蘿蔔翻炒，加入剁碎的黑胡椒調味；
5、翻炒幾下，放入炒好的雞丁，加入醬油；
6、最後放入黃瓜丁翻炒幾下出鍋。
豬肉炒雞蛋
材料:茄子500g豬肉100g玉米澱粉、豆瓣醬、生粉、糖、醬油、鹽、醋、蔥、姜、蒜、料酒。
1.茄子洗凈切條，豬肉剁成肉末，調味備用。
2.在番茄條上撒些鹽，撈好腌制10分鐘脫水。用手把茄子裏的水擠出來，用廚房紙吸掉。番茄條加入生粉，撈好，晾十幾分鐘。
3.肉末加少許生粉，料酒腌制片刻。
4.鍋熱的時候多加點油。可以先放壹個茄子進去嘗嘗。茄子邊緣有細泡時，可以把茄子全部倒出來炒。煎軟，瀝幹油備用。
5.鍋內留少許油，溫油小火將姜切半，蔥蒜切半。鍋裏放入肉末翻炒變色。
6.往鍋裏加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻。向鍋中加入壹湯匙料酒，加入抹油的番茄條，用中火攪拌均勻。
7.將攪拌好的醬油和糖加入鍋中，攪拌均勻，加入剩余的蒜末和蔥花。
8.把茄子煮到軟糯，湯就差不多了。沿著鍋邊倒醋。勾壹點水澱粉。
豆腐皮蘑菇肉卷
材料:豆腐皮(豆腐幹)、香菇、豬腿、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、香油。
工作方法
1，香菇提前泡好，豬腿洗凈去皮。香菇和豬肉的體積比約為1:1。香菇和豬腿都切成小塊，放在攪拌機裏搗碎。加入1湯匙料酒，加鹽調味，加少許糖和白胡椒粉提鮮。朝壹個方向攪拌均勻；
2.把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上，卷起來。用壹點漿糊把結尾粘好，放在盤子裏，表面撒點香油。在鍋裏蒸半小時。
3、盤中的湯可以用來蘸，切肉卷，裝盤；
蘑菇炒蔬菜
做法:1，鍋中放油，燒熱油，放入香菇，翻炒出香味；
2.倒入蔬菜翻炒至蔬菜軟熟；
3.加鹽攪拌均勻；
4、加少許糖，掛鮮味，出鍋裝盤。
酸菜蘿蔔燉牛肉
做法1，炒鍋預熱，倒入食用油燒至七成熱，再放入姜、蒜、紅辣椒翻炒；
2.將腌制好的蘿蔔片翻炒半分鐘，倒入1碗溫水，大火燒開；
3.加入牛肉卷、黑木耳、山藥片、洋蔥片煮開；
4.加鹽、雞精、胡椒粉調味，關火。