春蕾健康嗎？

壹、春季吃芽

春天是陽氣上升，萬物復蘇的季節。許多植物正在悄悄地生根發芽。春天吃芽菜，可以取天地元氣，既順應時令，又能促進陽氣的生長。

豆芽最適合春天經常食用，營養成分比原豆好。這是因為豆芽在發芽過程中vc含量增加，部分蛋白質會分解成人體所需的各種氨基酸，更有利於吸收。

食用綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗、韭菜苗、香椿等發芽類蔬菜。在這個季節，不僅順應時令，還能疏通肝氣，疏通脾胃，緩解春季氣候幹燥帶來的燥熱。

二、夏天吃瓜。

夏季至日之後，夏季至日。天氣潮濕悶熱，稍不註意就會出現暑濕癥狀。大部分瓜能清熱祛濕，可以幫助身體排除毒素；同時，瓜類清淡可口，是夏季降溫防暑的好食物。甜瓜含有豐富的礦物質和維生素，可以有效補充夏季流失的大量水分，幫助人們度過悶熱潮濕的日子。

另外，出汗容易失鹽，夏季飲食要註意補充壹些鹽。

第三，秋天吃水果

秋天陽氣收斂，也是水果豐收的季節。這是栗子、花生、核桃、榛子等可食用的堅果。這些堅果壹般都含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分，對健康非常有益。

第四，冬天吃根

冬天，我們會吃壹些像根壹樣的東西。如土豆、紅薯、蘿蔔等。冬天大量的根類食品上市，有紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。它們壹般含有豐富的碳水化合物，可以用來代替壹些主食，為人體提供更多的熱量，特別適合冬天禦寒。研究表明，無機鹽是人體禦寒的重要物質，根菜含有大量的礦物質，可以幫助人體增強禦寒能力。

吃時令食物和吃反季節食物有本質區別。比如冬天吃綠葉蔬菜，會給身體壹個春天來了的信號，會導致壹些反應，但實際上還是冬天，身體會不適應。我們祖先流傳下來的諺語充滿了智慧，值得我們學習和繼承。

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