潮州為什麽盛產柑橘？氣候和土壤條件如何？潮州橘比其他地方有什麽優勢？
在第壹個月的第壹天，潮州橙子通常會與親戚朋友交換，以顯示雙方在來年都能有好運。
潮汕地區風景優美，氣候宜人。是南方水果之鄉，壹年四季都能聞到空氣中回蕩的水果香味。在各種水果中，被稱為“柑橘皇後”的潮州橘更是聞名遐邇。每到冬節，潮州橘子當季。冬天的柑橘園，放眼望去，金黃的柑橘果實像星星壹樣掛在綠葉間，展現著迷人的田園風光，為潮汕平原增添了不少詩情畫意。
潮州橙有三個品種，香蕉橙、桶橙、雪橙。其中以布通柑橘最為著名，在中國柑橘品種中果實最大，品質最好。日本柑橘專家田中坦三郎稱贊布通柑橘是“遠東最好的柑橘”、“世界上最好的寬皮柑橘”。摸壹桶橘子，果巨大，朱紅黃色，皮脆不粘，皮易剝，肉脆，汁多核，味甜如蜜，所以有人給它“蜜柑”的美譽；“香蕉橙”不如“撞桶”，兼具柑橘和橙子的特點。形狀略小，色澤鮮紅，味道香甜，清香爽口，肉質多汁，產量高，保存期長。“雪橙”又名雪橙，色澤艷麗鮮艷，肉厚多汁，味甜微酸，果皮不易剝落，適宜切開吸汁食用。總的來說，潮州橙子的品種不同，但都是因為相同的氣候和土壤，適合它們的生長，所以都很好吃。
潮州橙在潮汕民俗中應用廣泛。潮州橘俗稱“大橘”，因為比橘子大，橘又與吉諧音，有“大吉大利”之意。春節期間，潮州人有迎接新年的習俗。人們帶著“好運”(必須是偶數)和新年的好運，走親訪友，交換“好運”和祝福，互祝“好運”。家家戶戶的茶幾上，常有壹盤紅綠檳榔(換成橄欖)和“大吉”迎客敬客，表示“貴客吉祥”。在婚禮習俗中，除了糖以外，還有面條、金銀首飾、布匹、蛋糕等。，彩禮也必須是“好運”(必須是偶數)，否則原本美滿的婚姻可能會被取消。“大吉”也是崇拜的好果。無論是在宮廟裏拜神，還是在家裏拜地主，除了雞鴨、糖果、米果、鮮花、蠟燭，還必須有“大吉”。每年元宵節，人們還把放在神壇前的“大吉”等祭品視為聖物。參拜的男女都取了祭品帶回家，俗稱“求福”。人們認為用了這些聖物後，可以使家平安，增添財富。
要種好潮州橙子，必須解決以下幾個問題。
第壹，要有決心。種植柑橘不同於種植荔枝、龍眼等果樹。荔枝、龍眼的幼樹可以在相對較差的管理條件下逐漸長大，而柑橘對管理水平要求較高，紅蜘蛛、潛葉蠅、黃龍病等病蟲害危害嚴重，管理稍差，極易成為小老樹，恢復難度很大。所以我們在決定種植柑橘的時候，壹定要下定決心，從中獲取經濟利益。我們不應該去嘗試，而是在我們決定種植柑橘之後，在人力物力上給予它及時的滿足。
第二，選對園。園林是未來柑橘生長的基礎，園林的環境條件、土壤條件、水利條件、交通條件是種植成功的關鍵因素。容易種植成功的園地，周邊生態環境要保護好，沒有工農業汙染源，土壤肥沃深厚，水田地下水位低，土層厚，山坡在25度以下。它有良好的灌溉和排水條件。另外，柑橘黃龍病是壹種傳染性和破壞性很強的疾病，禁止在有黃龍病的老柑橘園附近建新園。
三是優質健康的良種壯苗。經過大量的生產實踐證明，柑橘苗的質量決定著管理的難度和未來柑橘園的生產能力。因此，種植優質健康的苗木是種植成功的根本保證。苗木質量由以下因素構成:1，苗齡，1-2年生嫁接苗，苗壯，可塑性強，易恢復，管理簡單，栽後長勢好。2.苗木的健康水平首先是無檢疫性病蟲害的無病苗木。幼苗的葉子保存得很好。此外，挖苗時還要保護根系的完整性，盡量少做對根系的損傷，同時在運輸過程中註意保濕，防止苗木失水過多造成種植後成活率低、恢復慢。苗木的品種，這包括兩層意思，第壹層是純品種，由高產優質的果樹嫁接而來。二是砧穗組合的優化。
第四，科學管理。這包括肥料、水、疾病、昆蟲和樹冠的管理。肥料的管理應克服施用化肥而忽視使用有機肥的偏見。據有經驗的果農介紹，柑橘要做好管理，全年總施肥量壹半以上為有機肥，另壹半化肥根據柑橘樹需肥特點及時追肥，保證柑橘樹全年均衡供肥。水管理上要及時做好排灌，根據物候和天氣情況科學用水。防病為主，建立良好的果園環境，及時用藥，減少病蟲害的延遲發生。樹冠管理要從幼樹抓起，重視抹控梢，壓枝，培育早期豐產樹冠。