午餐肉的營養成分
名稱來源
1937年，美國人傑伊·荷美爾發明了壹種叫做Spam的食物，意思是加了香料和火腿的罐頭。那時候，午餐只在中產階級和上層社會常見，壹般工薪階層沒有吃午餐的習慣。然而，在政府官員和公司高管舉行的午餐會上，垃圾郵件很受歡迎，午餐肉壹詞逐漸出現。當Spam被引入中國大陸時，罐頭制造商根據午餐肉將Spam翻譯成午餐肉，這成為了午餐肉壹詞的起源。
午餐肉的營養價值
午餐肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等。，礦物質鈉、鉀含量高。
如何讓午餐肉好吃？
午餐肉的做法
配料:豬肉餡、午餐肉、湖、糖、鹽、濃縮雞汁。
練習:
(1)肉餡中加入澱粉、糖、鹽、午餐肉調料(壹袋可以做三斤，但我只用了壹半的肉餡)，我還放了幾滴濃縮雞汁。
(2)肉餡加水，單向攪拌。
(3)拿壹個活的蛋糕模型(主要是家裏沒有合適的盆，所以突然想到了這個，底部是活的，方便拿成品)。
(4)入蒸鍋蒸40分鐘。我用的是高壓鍋，只蒸了20分鐘。
註意:
(1)肉餡三分肥七分瘦，蒸起來更香。
(2)內壁均勻塗抹壹層色拉油，這樣做也是為了防止肉餡碰到盆壁，成品更容易脫模。
午餐肉做法大全
韭菜炒午餐肉
材料:午餐肉100g，韭菜100g，午餐肉切小條，韭菜洗凈瀝幹水分，切成小塊。
工作方法
(1)鍋中放少許油，燒熱，放入午餐肉，慢火煎至金黃色；
(2)翻面後，慢慢煎至金黃色；
(3)加入韭菜，大火翻炒；
(4)加鹽調味，韭菜切段。
肉面包
食材:高筋面粉195g，酵母3g，溫水100g，糖118g，鹽2g，黃油15g食材:午餐肉適量，紫菜幾片，蛋液適量。
練習:
(1)基礎發酵後，分成9等份，四舍五入，松弛10分鐘。
(2)將面團搓成淚珠狀，搟平，將午餐肉放在壹端，卷起來收口。
(3)最後發酵至兩倍大小，掃上蛋液，貼上紫菜作為裝飾，放入預熱好的烤箱180度，約18分鐘。
午餐肉炒西蘭花
材料:午餐肉1罐，切條，西蘭花200g，碎成小花，紅辣椒2片，黃辣椒2片，切塊，用少許油上色。
練習:
(1)將鍋提至中火，待六成熱時，倒入午餐肉條翻炒均勻，約1-2分鐘，再放入西蘭花翻炒。
(2)翻炒5-6分鐘左右，然後加入紅辣椒、黃辣椒翻炒均勻。
午餐肉壽司
配料:午餐肉、玉米、海藻
輔料:大米
練習:
(1)把保鮮膜放進午餐肉盒裏，然後把米飯放進去，壓壹下。
(2)鋪壹層玉米，蓋壹層大米，壓壹壓，或者直接把玉米拌入大米中，然後把保鮮膜連同大米壹起拿出來。
(3)午餐肉切片，不炸不炸，蓋上米飯，用海苔紮緊。
午餐肉罐頭怎麽打開？
通常這種罐頭都配有開啟工具。
仔細看看
有壹個小螺絲刀，上面有透明膠，螺絲刀頂部中間是空的。
再看易拉罐側面，有壹條小裂縫，裏面有壹條細條。
妳只要把備件插入螺絲刀頂部的空的部分，然後開始轉動螺絲刀。這樣，沿著這條縫，罐頭就被打開了
如果是沒有拉環或者螺絲刀的易拉罐，就用開罐器，開罐器在多功能刀上。如果沒有刀，只能用螺絲刀和錘子。將螺絲刀垂直放在易拉罐表面，用錘子沿邊緣敲打。因為易拉罐的鐵皮很薄，會被螺絲刀壹點壹點敲開。並且用菜刀的壹角在易拉罐表面劃了個十字，然後掀起鐵皮。
午餐肉的註意事項
打開午餐肉罐頭後，盡量馬上吃。
午餐肉中添加了少量防腐劑——硝酸鈉和亞硝酸鈉。這些鹽對人體有害。吃多了會使人體血液失去輸氧能力，從而造成組織缺氧損傷。特別是在胃腸功能紊亂、腸道內硝酸鹽還原菌過度增殖的情況下，食用過量午餐肉或亞硝酸鈉殘留量超過0.1%的午餐肉，可引起亞硝酸鹽中毒癥狀，如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發熱、氣短等，對兒童危害更大。所以午餐肉不宜多吃。在肉制品中添加少量的硝酸鈉和亞硝酸鈉，可以起到防腐的作用。此外，在酸性條件下，亞硝酸鈉會被還原成亞硝酸，與鮮肉中的血紅素和肌紅蛋白發生化學反應，使肉變成令人愉悅的玫瑰紅。
午餐肉適合人群:
壹般人都能吃；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不適合食用。