喝純牛奶有什麽好處和壞處？
1.牛奶中的鉀可以保持動脈血管在高壓下的穩定，降低中風的風險。
2.牛奶有助於防止人體吸收食物中的有毒金屬鉛和鎘。
3.牛奶中的酪氨酸能促進血清素的增加。
4.牛奶中的鐵、銅、卵磷脂可以大大提高大腦的工作效率。
5.牛奶中的鈣可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生。
6.牛奶中的鎂可以使心臟抗疲勞。
7.牛奶中的鋅可以使傷口愈合得更快。
8.牛奶中的維生素B可以改善視力。
9.經常喝牛奶可以預防動脈硬化。
10，牛奶含鈣量高，吸收好。
11，睡前喝牛奶可以幫助睡眠。
12，牛奶中的純蛋白質含量高，所以經常喝牛奶可以美容。
13、牛奶中含有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等抗癌因子，具有防癌抗癌作用。
14、牛奶富含維生素A，能防止皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤。
15、牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚新陳代謝。
16，牛奶中的乳清可以消除黑色素，預防各種色素沈著引起的斑點。
17、牛奶可以給皮膚提供封閉油，形成壹層膜防止皮膚水分蒸發，也可以暫時提供水分，可以保證皮膚光滑潤澤。
18.牛奶中的壹些物質對中老年男性有保護作用。喝牛奶的男性往往身材苗條，體力充沛，高血壓和腦血管疾病的患病率也較低。
19.牛奶中的鈣是最容易吸收的，磷、鉀、鎂等礦物質的搭配也很合理。孕婦要多喝牛奶，更年期前後的中年女性可以減緩骨質流失。
20、牛奶富含鈣、維生素D等。，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
缺點:
1，對牛奶過敏的人喝牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等癥狀。
2.缺鐵性貧血患者喝牛奶後，體內的二價鐵會與牛奶中的鈣鹽和磷鹽結合形成不溶性化合物，從而降低鐵的含量。缺鐵性貧血患者如果喝牛奶，會加重貧血癥狀。
3、消化性潰瘍患者喝牛奶可刺激胃黏膜分泌大量胃酸，從而加重患者病情。
4.含脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食管炎癥狀。
5.膽囊炎、胰腺炎的人喝牛奶後，會增加膽囊、胰腺的負擔，從而加重病情。
6.牛奶含有更多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸道中不容易被消化。如果在腸道內停留時間過長，會產生氣體，加重患者脹氣癥狀，不利於患者腸道蠕動的恢復。
禁忌
1，不搭配米湯和粥
在米湯或粥裏混牛奶，牛奶含有維生素A，而米湯和粥主要含有澱粉，澱粉中含有脂肪氧合酶，會破壞維生素A的營養成分。
2、不搭配巧克力。
邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也會使巧克力中的抗氧化成分失去作用。
3.不要加糖
牛奶加糖煮沸時，牛奶中的賴氨酸在加熱條件下可與果糖反應生成有毒的果糖基賴氨酸。
4.不要混合果汁。
果汁、水果與牛奶混合後，果汁和牛奶酪蛋白的酸性會凝結沈澱，難以消化吸收。
5.菠菜和牛奶不搭配。
吃菠菜後喝牛奶。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，菠菜中含有草酸，會與食物結合形成不溶性草酸鈣，大大影響鈣的吸收。
6.服藥前後不要喝牛奶。
服藥前後喝牛奶會影響牛奶的吸收，牛奶還會與藥物中的各種成分發生反應，產生對身體有害的物質。
7、不宜生吃，壹定要煮開喝。
牛奶在生產和運輸的各個環節都可能被結核桿菌、痢疾桿菌等有害細菌汙染。市面上袋裝牛奶普遍采用巴氏殺菌法，但其瞬時殺菌可能不徹底，在適宜的溫度下殘留的細菌會繼續繁殖引起腹瀉等癥狀，所以牛奶壹定要煮沸後再飲用。
8、最好采用間接加熱法，但煮沸時間不宜過長。
直接加熱會導致牛奶的蛋白質凝固，而煮沸時間過長，其中的磷酸鈣會由酸性變為中性而沈澱，乳糖會因焦化而分解成乳酸和甲酸，從而降低牛奶的營養價值和色、香、味。
9、不能空腹喝酒，最好和壹些澱粉類食物壹起吃。
空腹胃腸蠕動快，大大縮短了乳汁在胃中的滯留時間，不利於營養的消化吸收。如果喝牛奶，吃壹些饅頭、面包等澱粉類食物，可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養。當然，選擇飯後用牛奶也會有同樣的效果。
10，不要直接喝，要用勺子咀嚼或品嘗。
大口飲用時，牛奶會直接與胃酸接觸，形成酸性蛋白凝塊，對於腸胃較弱的人來說，可能會引起腹瀉和腹脹。細嚼慢咽有助於中和唾液和乳汁，幫助人體消化吸收營養。
11，不能和韭菜壹起吃。
牛奶混韭菜含草酸多，會影響鈣的吸收。
12，不能和橘子壹起吃。
喝牛奶前後1小時左右，橘子不宜食用。因為牛奶中的蛋白質壹旦遇到橘子中的果酸就會凝固，影響牛奶的消化吸收，這段時間也不適合吃其他酸性水果。
百度百科-牛奶
人民網-健康:12喝牛奶的禁忌要謹記。
人民網-誰不能喝牛奶？10大誤會要記在心裏。