分子營養有哪些缺陷？為什麽要提出全息營養理論？
人類通過吃食物獲取營養。這些食物被人體消化、吸收、利用，形成人體的每壹個細胞，再連接成人體的組織器官，組合成各種系統，形成人。
從神農嘗百草的研究方法，到李時珍的《本草綱目》，華夏先民用各種實踐和探索，對食物對人體健康的價值進行了分類。西方科學家通過使用顯微鏡的發明，逐漸知道了食物中對細胞的組成和活動起重要作用的五種營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
既然人體的每壹個組織器官都是由食物中的物質轉化而來，既然每壹個細胞都是依靠食物中的物質來形成和運動，那麽顯而易見，壹旦人體健康受損，遇到各種疾病，就必須通過食物提供的物質來修復。這是每個醫務工作者必須充分理解的。這是人類基因決定的，是DNA設計的程序選擇。
皮膚細胞、血細胞、肌肉細胞、粘膜細胞、肝細胞、構成血管的細胞等。，所有的細胞都不可能憑空產生，都必須由DNA指定的物質構成。沒有任何藥物可以取代身體細胞指定的原料。這就是為什麽科學家們發現，即使是人體幾乎不需要的微量元素，如果缺乏也是致命的。無論是維生素B的缺乏，還是鎂、鉀、鋅的缺乏，哪怕每天只需要5毫克甚至微克，壹旦缺乏，就會造成致命的身體缺陷，引發疾病，導致危及生命。
在這壹點上，大多數患者和大多數醫務工作者都嚴重缺乏認識。人們錯誤地認為使用工業合成藥物可以恢復人們的健康。事實上，藥物的作用是控制疾病，只有新的細胞生長並取代受損和死亡的細胞，人類的健康才能得到恢復。
死亡細胞是不可逆的，任何治療手段都無法治愈“死亡細胞”，就像人類至今無法通過任何手段幫助任何死亡的生物復活壹樣。而人體的自愈系統設計了代謝修復程序，通過這個程序，毛發不斷更新，皮膚、黏膜、組織、器官也不斷更新。只要不阻礙更新過程，給細胞生長提供充足的時間，任何損傷都可以完全更新！就像妳的皮膚破了，流血了，妳的身體會自動幫妳止血，結疤，改變，最後長出皮膚。
壹般28天才能更新壹次皮膚，小孩的時間可以短壹點，老人的時間稍微長壹點。但黏膜細胞3、4天就開始更新，壹周就能把整個胃表面的黏膜換掉。所以，其實妳的血管和妳的肝臟都可以通過更新的過程獲得自愈的機會。
在這個過程中，最關鍵的是，細胞的更新必須依賴壹個重要的基礎，那就是材料。所以營養學其實就是人體材料學。如果這樣理解，我們會更容易理解身體的健康來自於有足夠的物質和足夠的時間更新。
營養學是壹門研究人體細胞組成及其所需元素的科學。這壹學科通過從食物中濃縮提取現代營養補充劑而得到極大發展，在歐美已成為壹種輔助醫療或替代醫療手段。
第壹章:營養的分類。
通過分析土豆或老鼠的營養成分，科學家們會遇到三個難題。
第壹個問題是，最少的成分是什麽？各種維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物，可能用電子顯微鏡和實驗手段很容易分離，但如果把這些都拿出來，還是會發現有很多無法識別的植物化學因子。就像我們找不出宇宙中最小的東西是什麽壹樣，科學家總會發現，它小就可以更小，看起來可以無限小！這意味著營養學的研究將是壹個無底洞。它們越小，可能就越關鍵，就像開關壹樣。
近幾十年科學家發現了許多新的營養素，這些營養素被證明對人體營養極其重要，比如輔酶Q10，比如硫辛酸，比如花青素、蝦青素、番茄紅素等。這些發現壹直在不斷創新，改寫著營養學的教科書。
第二個問題是，單獨服用任何壹種提取的營養素的效果都遠遠小於多種營養素壹起使用的效果，而且只有在營養素的支持下，人體才能獲得全面的健康，必須有合理的食物配合。另外，人們也無法理解壹只剛死的老鼠和壹只還沒死的老鼠在營養成分上有什麽區別。顯然是有區別的，但是要找出這種區別是非常困難的。
第三個問題是，無論科學家對壹種植物或動物的營養成分了解多少，到目前為止，人類還沒有辦法合成壹個生命。即使所有的材料都是按比例購買的，妳還是會發現什麽都沒發生。如果細胞的成分缺失，即使在顯微鏡下沒有發現，細胞也無法形成。
這意味著營養的這種分類方法從壹開始就是有缺陷的，為以後的科學發展設置了不可逾越的鴻溝。因此，有必要重新定義營養，提出更符合生命存在的定義，讓人們最終掌握大自然的奧秘，並與之合作。
第二章廣義營養
印尼發生食物中毒事件，大部分是日本人，中國沒有人中毒。後來這件事被解釋為日本人壹向愛幹凈，講究衛生。所以他們從小沒有接觸過細菌和病毒，所以壹旦接觸，他們缺乏免疫力，很容易被感染。起初，這個推論可能會讓日本人不服氣，但隨著科學的進壹步探索，發現這是事實。
如果人體能夠先接觸到極少量的某種細菌或病毒，那麽體內的免疫系統就會提前研究出相應的抗體，壹旦接觸到大量的細菌或病毒，身體就能及時消滅入侵的敵人。
從另壹個角度來看，細菌和病毒，即使如此之小，也可以被身體細胞發現和利用。機體明顯從細菌和病毒攜帶的信息中發現的阻止其進入體內繁殖的方法。所以，極少量能幫助形成抗體的細菌病毒，其實就是營養素。這也是為什麽現在疫苗種類這麽多的原因。
其實不僅僅是人類，地球上的每壹個物種都在和細菌病毒打交道。每壹個孕育了數千億年的物種，都包含著對抗細菌病毒的各種秘密武器。這些武器被各種物種的祖先以DNA的形式寫入物種，以保證植物可以種植在土壤中而不被細菌病毒破壞。種植在土壤裏的植物，在地球表面的植物，在高高的樹上的植物，甚至在海洋裏的植物，面臨著不同的生物考驗，不同的細菌和病毒，它們的體內有各種各樣的解決方案。這些都是大自然繁衍萬物的智慧。
除了細菌和病毒，不同的物種，生活在不同的氣候和不同的生態環境中，也必然形成不同的生物“生存技能”。生長在北方零下40度天氣裏的物種，生長在南方43度以上炎熱氣候裏的物種，生長在東方寒冷潮濕氣候裏的物種，生長在西方幹燥冷油紫外線特別強的環境裏的物種，都必須各自攜帶著自己的特殊技能才能生存。這些技能早就被生物進化記錄下來，形成各種生化物質，通過食物鏈的傳遞滋養優勢生物群體。長白山生長的人參之所以和普通地區生產的人參完全不同，是因為氣候對植物的影響，使得植物形成不同的成分來增強體質。
當今人類面臨的壹個巨大挑戰是不可能實現真正的膳食平衡。這幾天經常有人住在南方，過幾天去北方，然後可能去東方或者西方。而且壹個人即使在北京生活久了，也吃不飽來自北京氣候和土壤的食物。他的蔬菜可能來自江西的大棚，他的肉可能來自湖北。他本人生活在北京，卻沒有得到任何北京氣候下生長的食材。
不僅僅是細菌和病毒，還有以前人們認為的各種有毒物質，其實在非常小的情況下，都是很大程度上幫助人們避免很多麻煩疾病的關鍵。此外，各種信息，包括不同顏色、形狀、氣味和屬性的成分，都可以從不同的角度和層次幫助人們的健康。也就是說，營養學必須是壹門全息科學。
從廣義上講，獲取食物的目的不僅僅是獲取七種營養素，還包括獲取各種物種所攜帶的生物“經驗”和各種生物所攜帶的信息。這就是全息營養的意義。
第三章動物遷徙
大多數動物都會遷徙！人們通常只從食物是否充足的角度來理解動物遷徙的意圖，但這並不是故事的全部。
這麽大的地球，如果只是為了獲取食物，沒必要穿越這麽遠的距離去冒生命危險，消耗身體的儲存。遷徙不僅可以獲得食物，還可以獲得更廣泛的食物來源，讓動物獲得更全面均衡的營養，包括來自不同地域的食物提供的各種未知生物信息。
那些圈養的動物雖然可以在人類的幫助下獲得同樣的食物和食材，但是由於野外獲得的食物品種不足，它們的體質也會發生很大的變化！
人們還會發現，越是遙遠的民族，如果得到異族通婚的機會，生出來的孩子越是英俊漂亮。Inkin婚姻可能會導致寶寶畸形、智商低等問題！基因到底在選擇什麽？拒絕什麽？
第四章全面完整的營養
壹個全面完整的營養學概念，不僅包括已知的七種營養素，還包括不斷被發現的各種功能營養素，以及各種食物所承載的“技能、經驗和信息”。
人類通過獲取不同氣候條件、不同地理位置、不同生長環境下的各種食材，間接獲得物種的經驗和抗氧化、抗病毒、抗菌、抗病的能力。人類是雜食動物，也正是這種雜食動物讓人類比其他物種更聰明，智商更高。壹旦出現偏食，人們會立即發現體質下降，身體虛弱。
平衡飲食是世界衛生組織提出的預防疾病的最重要措施之壹。那麽，怎樣才能平衡飲食呢？蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和纖維不是唯壹的問題。從種子食物中，我們可以獲得重要的植物激素，植物葉片中的抗氧化物質，植物鱗莖中的許多酶和植物根部的許多抗生素！寒冷氣候下生長的食物可以增加身體的抵抗力和抗寒能力。熱帶地區種植的食物可以幫助身體排除毒素和儲存水分。東部地區種植的食物可以增加身體抵抗潮濕的能力。西方缺氧環境下生長的食物，比如紅景天，可以降低身體對氧氣的需求！
營養不僅僅是從單壹食物中獲取各種基本營養素，還包括尋找支持人體各種功能的各種元素、生物特性和信息。通過飲食，人們可以獲得全面完整的生物信息，積極促進人體健康、修復和功能優化。
第五章人類的未來
人體和食物的關系不是由我們大腦中的知識和判斷決定的。每壹種進入體內的微小物質，都會被人體內部系統進行檢查、識別、分類、使用或處理。
科學家到目前為止對人體的認識比蠻荒時代有了很大的進步，但是壹百年後，當人們回頭看今天的科學水平時，壹定會說屬於蠻荒時代。我們必須承認，科學只是自然的解釋者，我們對萬物的認識才剛剛開始。
另壹方面，人類來自大自然，我們和萬物有很多共同的基因。我們也依賴陽光、空氣、水和食物，人類和物種之間有著密不可分、千絲萬縷的聯系。
全息營養概念的提出，是希望將人們從現有的基礎營養和分子研究的視野中轉變出來，以更全面、完整的視角看待人與自然的關系，這不僅對營養學的未來發展至關重要，對醫學的未來發展也具有重要意義。如今，各種慢性病的傳播與人們遠離自然的生活方式密切相關。只有從全息營養的角度去思考和研究，才能重新建立與大自然密不可分的聯系，才能享受大自然智慧的結晶，才能讓生活品質得到更全面的支持和保障。
上海賽諾維健康科技公司推出的賽諾維全息營養餐，是在全息營養領域的積極探索。