老張說健康飲食要快壹點。
最近跟風，和大家壹起吃幾天清淡的，美其名曰減輕身體負擔。其實妳知道，早上壹杯黑咖啡壹個抹茶卷，中午的菜蝦炒飯，才是晚上真正的考驗。家裏人都回來吃飯了，給他們做飯，自己做了壹份水煮大豆油皮。更有甚者，他們晚上吃了壹根涼拌黃瓜。這漫漫長夜能持續嗎？
前兩天和朋友出去吃飯。壹群人吃了蝦和肉。壹桌九個菜只有壹個素菜，而且是素油皮。說實話，在我老家，豆油皮可不是素菜。豆油皮比肉還貴，絕對是硬菜。在農村呆過的人應該都知道豆油皮的做法。其實就是把大豆磨成豆漿，用細繩在豆漿上層刮成薄薄的壹層大豆油。豆皮可以說是豆漿的精華，其價值自然比豆漿和同類豆制品要高很多。那天，我壹個人吃了壹個豆皮，感覺很飽。回到家，我把豆皮列在晚餐菜單上，很好吃，很飽，對我這種吃得不多的人來說也夠了。
原味大豆油皮
材料:大豆油皮壹份，蒜適量，醬油壹勺，油少許。
做法:1。大豆皮富含蛋白質和多種營養元素，濃縮了大豆的精華。是豆制品中的營養冠軍，能快速補充能量，提供肌肉生長所需的營養。消化吸收率接近100%。豆皮也是富含膳食纖維的食物，容易填飽肚子。
2.把整個大豆油皮撕下來，用刀切成小塊，或者用手撕成小塊。
3.燒開半鍋水，水再次沸騰後將豆油皮焯半分鐘，然後將豆油皮撈出瀝幹備用。
4.把大蒜剁碎，越碎越好。加壹勺溫水把蒜味泡上，再和香油、醬油調成風味汁。
5.在盤底鋪上壹層綠葉，然後放上瀝幹的大豆油皮，吃的時候蘸著調味汁吃，或者撒點細鹽直接吃。大豆油皮微甜。
小貼士:
大豆油皮本身是熟的，可以直接吃，但是超市裏賣的肯定是放了很久的。買回來用開水焯壹下還是衛生的，風味汁可以換成醬油、番茄醬等。，根據自己的喜好。