薯條對人體有什麽危害？
薯條可以吃，但是不要吃太多。專家介紹，首先，高溫烹飪產生致癌物的食物不僅僅是薯條，所有高溫油炸的食物，如燒烤、油炸、長時間油炸等，都會造成食物中有害物質的產生。比如谷物在高溫油炸中會產生較多的丙烯酰胺，肉類在燒烤中會產生苯並芘類物質，如叉燒、燒豬、燒鵝等對人體有害，可能致癌。
其次，人們沒有必要突然對薯條等食物感到恐慌。偶爾吃是可行的，但是天天吃不健康。如果每天吃油炸食品，人體攝入的有害物質會比較多，人體無法排除，可能存在肥胖、某些疾病甚至癌癥的潛在風險。但如果偶爾吃壹次，進入人體的有害物質會很少，而且人體本身就有解毒排毒的功能，可以排除毒素。
營養專家認為，人們對油炸食品提高警惕並意識到它們對健康有害是有好處的，但不必過於恐慌。