酒的營養價值和保健功能是什麽？
酒的保健功能主要包括:
1.葡萄中含有的大量葡萄糖和果糖進入體內後可轉化為能量，能迅速增強體力，有效消除身體疲勞。這也是為什麽累了吃點葡萄能很快改善的原因。2.抗毒殺菌的葡萄含有天然多酚，能與病毒或細菌中的蛋白質結合，使其失去傳播疾病的能力。常喝葡萄酒對脊髓灰白色病毒等病毒有很好的殺滅作用，使人產生抗體；3.改善過敏癥狀，預防癌癥。葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制炎癥物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還能阻止正常細胞癌變，抑制惡性細胞的擴散，具有很強的防癌抗癌作用；4.抗貧血葡萄中也有抗惡性貧血作用的維生素B12，常喝紅酒有利於治療惡性貧血；