小蔬菜有什麽功效和作用？
小青菜，又叫大白菜，又叫不結球白菜和青菜。原產中國，分布於南北各地，在中國廣泛栽培。
雖然各種白菜的“外觀”差異很大，但營養上並沒有太大差別。除了水，大白菜還富含維生素C、B族維生素、β胡蘿蔔素、膳食纖維以及鈣、鎂、鉀等礦物質。
各種白菜的營養成分含量存在細微差異，如綠葉白菜的膳食纖維含量略高於黃心白菜，大白菜的鎂和胡蘿蔔素含量較高，黃心白菜的維生素C含量較高(高達47 mg /100)
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擴展數據
白菜味甘無毒，入藥時有清熱解毒、止咳化痰、疏通腸胃、除煩安神、解酒消食、降氣等多種功效。
醫學方劑中有很多治療白菜的方劑，比如治療風寒感冒的蔥姜湯白菜。
大白菜含有豐富的鈣、鐵、鉀等營養物質以及維生素C、維生素e，大白菜中的水分高達90%，但熱量很低。壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。冬天吃大白菜可以有效補充因天氣幹燥而流失的水分，可以起到很好的護膚美容作用。
白菜含有豐富的粗纖維，能有效刺激腸胃蠕動，幫助消化，從而起到潤腸通便的作用。最新醫學研究表明，多吃卷心菜可以預防乳腺癌。
參考資料:
人民網-生命時報-白菜，快炒保持維生素c。
人民網-美食頻道-百菜不如白菜。