什麽樣的煎鍋最健康？

材料有不粘鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、銅鍋，最健康。不粘鍋是指表面有防粘塗層的鍋。不粘鍋防粘效果好，不用太多油，做出來的食物更健康。不要用鋒利的鏟子在不粘鍋上炒菜，以免刮傷塗層。對人體有害的物質會隨食物進入體內。鑄鐵鍋因其良好的保溫性和耐腐蝕性，深受烹飪愛好者的喜愛。鑄鐵鍋中對人體有益的鐵會隨食物進入體內。不銹鋼炊具具有良好的穩定性和強度，可以抗腐蝕和變形。銅鍋是廚房鍋的高級種類，導熱性好，能快速均勻地將熱量傳遞給食物，但不適合長時間高溫烹飪。