大人小孩都喜歡。有哪些酸甜開胃的食物？
茄汁鵪鶉蛋小巧精致。不要小看這個小小的體積，但是它的營養成分會比生雞蛋高很多，比如蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣，這些都是有利於孩子骨骼發育的。畢竟“動物中的山參”這個稱號不是白叫的。今天的“茄汁鵪鶉蛋”色澤紅亮，口感綿軟，酸甜可口。原料:鵪鶉蛋，輔料:芝麻、大蔥，調味品:番茄醬、白米醋、白糖、食用鹽。
做法:1。買鵪鶉蛋前，先放在壹盆清水裏泡壹會兒，把表面的殘渣蒸幹，然後用手洗幹凈，再用清水洗凈。2.將清洗幹凈的鵪鶉蛋放入鍋內，用冷水焯壹下，等鵪鶉蛋變紅後再煮5分鐘，將鵪鶉蛋煮透。3.蒸鵪鶉蛋應立即在冷水中撈出。受熱收縮更容易剝開外殼。用冷水浸泡後，鵪鶉蛋要全部剝掉。這壹步很費時間，壹定要有耐心。4.炒鍋加些食用油，放入鵪鶉蛋小火慢煎，小火煎鵪鶉蛋表面至變黃，然後控油補水，使鵪鶉蛋外焦裏嫩。不要只做鵪鶉蛋，大人小孩都喜歡。它們外柔內剛，酸甜可口。
5.鍋裏留底油，加入5大勺番茄醬，加入2大勺白糖，1大勺白米醋，少許食用鹽調味，再倒入少許冷水翻炒，將調料融化。6.加入炒好的鵪鶉蛋，至汁液略粘，翻炒片刻，讓汁液均勻包裹在鵪鶉蛋表面。7.烹飪前撒壹把熟芝麻，再撒少量蔥花裝飾即可。8.妳可以享用壹個西紅柿汁鵪鶉蛋。鵪鶉蛋最受孩子們的歡迎。它們可以作為壹道菜或壹種貪婪的小吃。它們營養豐富，味道鮮美，希望大家都能喜歡。