吃肉的健康方式

第壹，每天75克肉，營養健康。

肉類中的蛋白質也可以通過替代牛奶和豆類獲得，但B族維生素、必需脂肪酸和鋅、鐵等礦物質是蔬菜和水果無法替代的。所以，我們不需要肉，但也不需要太多肉。

“膳食平衡寶塔中明確指出，壹個人每天攝入75克瘦肉，相當於壹副撲克牌大小的壹塊。蔬菜的話，最好每天攝入500克左右。

二、五大肉

1.豬肉:補鐵最多的肉類。

肥瘦豬肉差別很大。肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量低。吃多了容易導致高血脂、肥胖等疾病。蛋白質大部分集中在瘦肉中，瘦肉中還含有血紅蛋白，可以補鐵，預防貧血。肉類中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉補鐵比吃蔬菜好。

豬肉比牛肉更好消化吸收，因為它的纖維組織柔軟，含有大量的肌間脂肪。中醫認為，食用豬肉中的瘦肉具有滋陰潤燥的作用，對發熱、津液損傷、幹咳、便秘等疾病有壹定的治療作用。

2.羊肉:最有營養的肉類

羊肉具有壯陽、益精血、治肺虛的功效，對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒癥患者相當有益。還能補腎壯陽，補虛禦寒，強身健體。是冬季滋補食療珍品。不過需要註意的是，羊肉畢竟是溫性的，並不適合所有人。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹、發熱者忌食。

3.牛肉:最強壯的肉

牛肉是最適合身體虛弱和智力遲鈍的人的食物。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。但牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，膽固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

4.雞肉:脂肪最少的肉。

這裏說的雞是指無皮的雞，因為雞皮裏的脂肪幾乎都是。每100g去皮雞肉含蛋白質24g，但脂肪只有0.7g。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。

5.魚蝦:微量元素最多的肉類。

魚蝦含有豐富的微量元素，包括鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，這些都是人體所必需的。水產品雖然營養豐富，但也不宜多吃。受海洋汙染的影響，水產品中往往含有毒素和有害物質。過量食用容易導致脾胃受損，引發腸胃疾病。

第三，紅白肉的極品不同。

肉分為紅肉和白肉。紅肉是指烹調前呈紅色的肉，所有哺乳動物的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等都屬於這壹類。白肉是指肌肉纖維細、脂肪含量低、脂肪中不飽和脂肪酸含量高的肉類，包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦蟹類等。)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊等。).

1.體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者多吃白肉；

2.男性對紅肉的需求量大，女性對紅肉的需求量小，可以多吃白肉；

3.老年人的身體機能退化了。多吃紅肉很容易導致心血管疾病和阿爾茨海默病。最好吃白肉。為了滿足身體發育的需要，孩子們應該吃這兩種肉。