營養健康清淡
每年立秋都嚷嚷著要長秋肥。雖然這是傳統習俗，但大多數人不再需要增加秋季脂肪。減肥是相當必要的。
看我做的這壹桌菜，苦瓜炒蝦仁，青椒炒豬肝，水煮雞丁，清蒸扇貝，番茄雞蛋湯，各配壹碗藜麥飯。立秋不油膩，清淡，健康營養，美味易做。話不多說，分享詳細食譜，喜歡就收藏！
食材和調料:雞腿2個、蒜、香蔥、醬油、香油、料酒、糖；
白切雞的具體做法如下:
1.雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入料酒煮約15分鐘。雞腿煮熟後撈出瀝幹水分備用。
2.取壹個小碗，放入切碎的小蔥、蒜、醬油、香油、糖，調成調味汁；
3.把雞腿剁成小塊，放在盤子裏，把調好的汁倒在上面，蘸著吃。喜歡吃辣的朋友可以切壹些小米放在果汁裏。
這樣做出來的雞肉爽口不油膩，口感嫩滑，肉雞更容易烹飪。如果想讓雞肉味道更好，煮熟後用冰水浸泡會更好，然後切成小塊蘸著吃。喜歡就試試。
食材和調料:豬肝200g、青椒1、蒜、蔥、玉米澱粉、料酒、蠔油、醬油、鹽、玉米油、糖、姜粉；
青椒炒豬肝的具體做法如下:
1.豬肝用清水浸泡20分鐘左右，中間換幾次水，切成薄片，用玉米澱粉、鹽、姜粉、料酒拌勻，腌制15分鐘左右；
2.燒開壹鍋開水，將腌制好的豬肝焯水，撈出，用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用；
3.炒鍋燒熱，放入玉米油，放入蒜末和韭菜末，將青椒翻炒均勻，放入豬肝翻炒；
4.將2湯匙蠔油、2湯匙生抽和少量白糖調成汁，澆在豬肝上；
5.快速翻炒，讓汁液均勻包裹在食材上，繼續翻炒壹會兒，豬肝就可以熟了。
豬肝營養豐富，味道鮮美，簡單。平均壹周做壹次。搭配青椒、黃瓜、胡蘿蔔、苦瓜、青筍味道鮮美。
食材和調料:苦瓜半個、青椒半個、鮮蝦適量、大蒜、食用油、鹽、料酒、醬油；
苦瓜炒蝦仁的具體做法如下:
1，青椒切小塊，苦瓜洗凈，切成薄片，燒開壹鍋開水，將苦瓜放進去焯水2分鐘，撈出備用；
2.將鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁去皮放盤內，倒入料酒拌勻，腌制5分鐘左右；
3.炒鍋燒熱，放食用油，爆香蒜末和蔥段，炒蝦仁；
4.蝦仁翻炒後很快變紅，倒入少量醬油翻炒均勻；
5.蝦仁炒好後，放入青椒和焯水的苦瓜，加少許鹽調味，炒壹會兒即可食用。
這道菜是我最近特別喜歡吃的減脂瘦身家常菜。低脂高蛋白，營養豐富，制作簡單，味道特別鮮嫩，非常好吃。蝦可以用速凍青蝦，但是鮮蝦剝出來的蝦更鮮美。
這道菜是半成品菜。直接放入鍋中，燒開後蒸10分鐘左右，蒸好後取出，淋上少許醬油。是壹道簡單大眾化的半成品菜。壹袋是6個扇貝，偶爾會買壹次。
食材和調料:西紅柿1，雞蛋1，食用油，鹽，香蔥；
番茄雞蛋湯的制作方法如下:
1，炒鍋燒熱，放食用油，然後把西紅柿剁碎，放在炒鍋裏翻炒。炒好的西紅柿會變軟成湯，倒壹碗水，煮到沸騰，轉中火2分鐘左右；
2.將雞蛋放入碗中，攪拌成蛋液。趁鍋內番茄湯沸騰，倒入湯內形成蛋花，加鹽調味，關火後放入碗中，撒上蔥花。
簡單易做的番茄湯有點酸，開胃又營養。我大女兒特別喜歡，但是我平時沒有煮湯的習慣，經常被提醒煮個湯，所以番茄雞蛋湯是最好的選擇。
主食是藜麥飯。大米用三種顏色的藜麥淘洗，放入電飯煲，加水，啟動烹飪模式，燉出美味的藜麥飯。藜麥燉了會發芽，味道也不錯，偶爾換個口味也不錯。
簡單的家常菜，香而不膩，更健康。立秋正在長秋季體重，最好不要用大魚大肉來補充。高蛋白低脂肪，營養健康的素食最重要。
進入八月後，北京的早晚已經很涼了，出去運動很舒服。秋天也是北京最好的季節。希望這段時間可以帶孩子出去走走，逛逛公園，不然開學就沒法出去玩了。