帶菜譜的晚餐
菜譜1 1的晚餐。白菜燉豆腐
材料:大白菜250克，豆腐80克。醬油、姜片、鹽適量。
練習:
①大白菜洗凈，切成小塊；將豆腐切成塊狀。
2鍋熱後放油，放入姜片使其有香味，放入大白菜翻炒，放入醬油翻炒。
(3)加入豆腐，加些水蓋住大白菜，加鹽調味，小火煨幾分鐘出鍋。
第二，黃瓜丁和花生
材料:黃瓜1根，瘦肉60g，花生60g。鹽、醬油、澱粉、姜片適量。
練習:
①將黃瓜洗凈，切成丁。
(2)瘦豬肉切小丁，用醬油、鹽、澱粉腌制。
③油鍋燒熱，放入瘦肉丁和姜片，翻炒後取出。
(4)用鍋內剩余的油炒黃瓜、花生，加水適量，大火快炒。
⑤加入瘦肉丁，加入醬油和鹽，翻炒至熟透。
第三，炒西蘭花
材料:新鮮西蘭花250克，幹辣椒2個，花椒10。適量的鹽和味精。
練習:
①將西蘭花切成小花，洗凈，用開水燙壹下，立即取出瀝幹備用；去掉花梗、種子，把幹辣椒切成節。
(2)鍋內放少量油燒熱，放入花椒粒炒熟，取出花椒粒，趁熱幹辣椒節，剛變色時放入西蘭花，快速翻炒，加鹽和味精，即可食用。
四、西瓜泥
材料:西瓜300克，果糖10克，冰塊適量。
練習:
①取西瓜的果肉，切成小塊。
(2)將冰塊和西瓜放入攪拌機中攪拌均勻。
③加入果糖，攪拌均勻。
五、蘑菇瘦肉
材料:1個雞蛋，20克瘦豬肉。少許醬油，鹽，蘑菇，牛奶和料酒。
練習:
(1)雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油、牛奶。
②將瘦豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和醬油使其變得晦澀；將蘑菇切片。
③將瘦豬肉和蘑菇放入大碗中，倒入打碎的雞蛋汁。
(4)用電飯鍋蒸熟，即可食用。
6.羊肝炒菠菜
材料:菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精。
練習:
①將羊肝洗凈，切塊；菠菜去根洗凈備用。
(2)鍋中倒入開水，放入羊肝、菠菜煮熟，撈出瀝幹，分別放入盤中。
(3)鍋內熱油，放入羊肝翻炒至變色，放入醬油、料酒、醋、鹽翻炒至熟。
4放入菠菜，加入少許味精翻炒幾下。
晚餐食譜2 1。香辣炸魚雜
材料
魚卵、魚泡、青豆、幹辣椒、蔥、姜、蒸魚和醬油、油、鹽、糖、雞精、料酒各適量。
工作方法
1，鍋裏放適量油，把蔥姜炒熟，然後撈出。
2.加入切段的幹辣椒翻炒出辣味。
3.將青豆洗凈。
4.將四季豆炒壹會兒，然後加入魚籽和魚泡。
5.倒入壹些料酒和水後，將魚卵煎熟，加入蒸魚醬油。
6.如果還是太幹，也可以放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒壹會兒。
技巧
1.蒸魚醬油純粹是為了消耗這種蒸魚醬油而加入的，蠔油、醬油等調料也可以放。
2.剛炒的時候很好吃，涼了就不好吃了。
第二，宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調料:糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，胡椒粉3g，姜末3g，大蒜3g，蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g。
工作方法
1.雞胸肉洗凈晾幹，切成1.5cm見方的方塊，加入水澱粉和醬油，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成小塊，長度為1cm。切去幹辣椒的兩端，去掉辣椒籽。
2.將水澱粉、醬油、鹽、白糖、料酒放入小碗中攪拌均勻，制成調味汁。
3.用中火加熱鍋中的油。三成熱時，放入花生，轉小火煎至微變色。取出並排出油，以備後用。
4.繼續用中火加熱熱鍋裏的油。六成熱時，放入腌制好的雞丁，快速翻炒至散開，上油半分鐘左右。雞肉煮熟後，撈出瀝幹油。
5.鍋內留底油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，小火翻炒，然後放入蔥、姜末、蒜和雞丁，翻炒片刻，最後放入醬汁。當湯變稠時，加入花生，翻炒幾次。
技巧
1.花生的油炸時間不能太長，顏色可以稍有變化，然後取出冷卻後顏色會稍微加深。
2.炸好的花生出鍋前壹定要放進去，保持花生的香脆口感。
菜譜三1晚餐:白菜餃子+番茄蘑菇湯。
白菜含有大量的纖維，可以潤腸通便。而蘑菇則含有大量的無機物、維生素、蛋白質等成分，其中所含的纖維素可以預防便秘，降低血液中的膽固醇含量。
材料:西紅柿兩個，平菇200g，金針菇150g，香菜50g，蔥花少許，鹽，味精。
練習:
1.熱鍋炒香蔥，然後放入壹半西紅柿炒出汁液，再放入平菇炒至平菇明顯變軟。
2.鍋中加水，煮5分鐘。加入金針菇，當鍋裏的水再次沸騰時，加入另壹半西紅柿。
3.番茄變軟後，加入鹽和味精。關火，加入香菜攪拌。
以下是七天晚餐食譜。減肥的人可以根據自己搭配的基本原則，嘗試更換不同的食材，堅持壹個月，妳就能看到非常好的效果。
二:海鮮冬瓜湯+糙米
蝦、蟹、貝類等海鮮不僅熱量低，而且富含多種維生素和礦物質，能促進消化吸收。冬瓜利尿可以清除體內多余的水分。糙米富含膳食纖維，有利於通便。
配料:鮮蝦、海虹、蛤蜊、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
練習:
1.清洗所有材料。冬瓜去皮，去籽，切塊。將洋蔥和芫荽切片，姜切絲。
2.將清水、蔥、姜絲放入鍋中燒開，然後將海虹、文蛤放入鍋中撈出；然後將鮮蝦放入鍋中，直到蝦身彎曲，蝦殼變紅，再取出。
3.把鍋裏的湯過濾壹下，放回鍋裏。加入冬瓜塊，燉約10分鐘，至冬瓜變軟。
4.將燙過的鮮蝦、海虹、文蛤放入冬瓜湯中，加鹽、雞精；燒開後滴香油，撒上香菜段。
三:蔬菜玉米面餅幹+紅薯粥
玉米粉和紅薯富含粗纖維，可以清理大腸，清除體內堆積的毒素，熱量也不高，是減肥MM的不二之選。
材料:140g玉米粉、50g黃豆、50g面粉、1雞蛋、適量綠葉、1 ~ 2根香腸、半根胡蘿蔔、適量水、1小勺鹽。
練習:
1.稱量三個表面的成分，並將其均勻混合。蔬菜洗凈切成粉，胡蘿蔔去皮切成粉或切丁，香腸切片。
2.將切碎的青菜、切碎的胡蘿蔔和香腸片倒入混合好的玉米粉中，打入壹個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，根據需要逐漸加水，形成混合面團。
3.將鍋燒熱，加壹層薄薄的油，用勺子取壹撮面團，放入鍋中壓平，做成圓餅，煎至兩面金黃，依次取出。
四:肉醬烤意大利面
意大利面的原料是硬麥。這種硬質小麥富含蛋白質和復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會導致血糖快速升高。所以減肥是最合適的選擇。
配料:意大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃椒、芝士粉、比薩草、大蒜、意大利面醬。
練習:
1.把面條放在鍋裏煮，在水裏加壹點鹽。紅黃五色辣椒切成菱形塊，大蒜切末，洋蔥切末，番茄切末。
2.鍋中用橄欖油或黃油炒蒜末，倒入洋蔥末炒香，加入肉末炒至肉末熟。
3.加入番茄粉繼續翻炒至紅油，加入披薩草翻炒至香。
4.倒入意大利面番茄醬，繼續翻炒。關小火晾幹水分，使意大利面醬變粘。加入少許鹽和黑胡椒粉調味。倒入煮好的意大利面和彩椒塊。做菜上菜。撒上芝士粉。
五:南瓜番茄排毒湯+白米飯
南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，因此具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素等有害物質，具有溶脂、排毒、解毒的作用。經常飲用還可以調理腸胃，因為它含有豐富的纖維，有助於排泄體內廢物，促進紅細胞生成，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
材料:番茄300g，南瓜1，胡蘿蔔1，富士蘋果壹個，清水800g，蜂蜜1湯匙。
練習:
1.南瓜去瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔切成小塊備用；
2.南瓜和胡蘿蔔加足夠的水，大火煮；
3.煮沸後小火燉10分鐘；加入蘋果，燒開；
4.加入小番茄，煮沸，最後小火燉10分鐘。
六:蛋炒飯+紫菜蛋花湯
雞蛋含有豐富的蛋白質，可以為人體提供必要的熱量。蛋黃中含有的卵磷脂是壹種乳化劑，可以將脂肪膽固醇乳化成微小的顆粒，從血管中排出後可以被身體利用。雞蛋還能增加血液中的高密度脂蛋白，保護血管不硬化。紫菜能有效潤腸通便。
材料:大米250克，雞蛋2個，綠豆50克，玉米粒少許，胡蘿蔔30克，豬肉末30克，鹽和醬油適量。
練習:
1.綠豆和玉米粒可以冷凍。把它們拿出來，用清水浸泡。拿壹小塊胡蘿蔔，切成丁。
2.把雞蛋打散，在油鍋裏煎壹下，然後盛出。炒鍋倒入少許油，燒熱，放入肉末翻炒幾下，再放入胡蘿蔔丁、四季豆、玉米粒、醬油翻炒至熟，最後加入少許鹽調味即可。
3.把米洗幹凈，放入電飯煲，加適量的水，把炒雞蛋、所有蔬菜、肉末都倒入電飯煲，按下炒菜檔就好。建議等開關跳起來5分鐘後，再按下開關燉2 ~ 3分鐘，讓鍋內多余的水分蒸發掉。
七:雞肉沙拉+酸奶
與豬肉、牛肉等肉類相比，雞肉明顯具有低脂、低熱量的特點，肉質更加爽口、鮮嫩。用任何烹飪方法和多種輔料都可以做出美味的菜肴，而且營養豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物蛋白的首選。酸奶可以促進消化，是壹種潤腸通便的食物。
配料:雞胸肉、火腿、胡蘿蔔、各種蔬菜、鹽、料酒、胡椒粉、香油、醬油、甜沙拉醬。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成粉；切火腿。將雞胸肉洗凈，剁成泥，放入容器中，加入鹽、料酒、醬油、香油、胡椒粉、胡蘿蔔粉、火腿粉，攪拌均勻，待用。
2.取壹小塊攪拌好的雞肉末，表面裹壹層面包屑。將處理好的雞塊放入鍋中，用適量的食用油小火煎熟。
3.把蔬菜和雞塊壹起裝盤，配著甜沙拉醬壹起吃。胡蘿蔔可以先焯壹下再吃。焯水時，在水中放壹些鹽和食用油。
晚餐食譜4紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300克，胡蘿蔔1/2，番茄1，蘑菇60克，大蒜2個，月桂葉1，面粉2湯匙，肉湯600㏄，紅酒300㏄，番茄。
工作方法
1.將牛腩切成小塊，用開水焯壹下，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分，然後放入鹵汁中抓勻待用。
2.胡蘿蔔去皮，切成小塊；將西紅柿切成小塊；香菇切成1/2片；大蒜切碎備用。