為什麽有人說吃川菜不健康？
不應該有這麽絕對的說法。只要不過分，什麽都不健康，吃多了也不健康。並且盡量健康飲食，不要吃明顯對身體有害的東西，也不要走極端，否則人活著吃飯就沒有樂趣了。而家常菜川菜並沒有那麽辣，辣只是川菜推廣的產品，家常菜川菜以魚香、椒鹽、甜、燉為主。
我們的中國菜在味道上與西餐很不壹樣。中國人更註重食物的烹飪，往往壹種食物需要很多種食材，所以做出來的食物會很好吃。以川菜為例。川菜給人的感覺就是滿滿的辣椒和辣椒油，讓人看起來紅紅的很開胃，聞起來很香，吃起來麻辣爽口，很好吃。
但是，外地人看不懂川菜。其實並不是因為他們不喜歡。他們也喜歡它的辛辣和爽口的味道，但他們不接受太多的胡椒和油。壹個老外曾經說過，他很喜歡川菜，從來不覺得川菜不好吃，但是很多人吃了之後會在碗裏剩很多辣椒和酸奶。他吃川菜也是這樣，所以覺得很迷茫。川菜大量吃辣椒和油健康嗎？
有四川網友說，其實油不多，只是油比水輕，所以看到什麽川菜全是油，其實底下都是水。而且我們吃的是裏面的肉和菜，不是裏面的湯，自然這些油沒有什麽不好的影響。