吃精制碳水化合物很難長壽嗎？專家:不要吃太多。
碳水化合物是人體的主要能量來源之壹。美國衛生與人類服務部等衛生組織提出，每日總熱量的45%至65%來自碳水化合物。但建議大部分熱量應該來自復雜的未精制碳水化合物，而不是精制碳水化合物(包括澱粉，如土豆、玉米)。與簡單碳水化合物不同，復雜碳水化合物消化速度更慢，富含維生素、礦物質和膳食纖維，血糖生成指數較低，使得進食後血糖上升緩慢，有助於預防代謝相關疾病、減肥和提高能量水平。壹般來說，“優質”碳水化合物具有較低的血糖負荷，甚至可以預防二型糖尿病和心血管疾病。
蛋糕、甜點等精細加工食品可以理解為“精制碳水化合物”。再比如:奶茶和飲料中的糖是精制碳水化合物；我們吃的精制白米線屬於精制碳水化合物。
好的碳水化合物如下:
(1)未精制或過度加工的谷物:全麥或雜糧、糙米、大麥、藜麥、燕麥片等。
(2)非澱粉類蔬菜:菠菜、四季豆、白菜、芹菜、西紅柿等。
(3)壹些堅果:如花生、腰果、核桃等。
(4)豆類:如蕓豆、烘豆、豌豆、扁豆等。
(5)新鮮水果:如蘋果、橘子、香蕉、梨等。
雖然復合碳水化合物比簡單碳水化合物有很多好處，但並不意味著簡單碳水化合物根本不能吃。如果限制太嚴，可能會增加妳對這些食物的欲望。我們也可以偶爾吃壹些含糖的食物作為輔食。但要把這些熱量放到壹天的總熱量中，適當減少其他食物的熱量，逐步減少簡單碳水化合物的量。過壹段時間，妳會發現妳對他們的渴望越來越少。因為妳的味蕾也在做出調整，擺脫對簡單碳水化合物的渴望。例如，盡量在家做飯，烹飪時少放糖，準備健康的食材，多吃新鮮蔬菜和水果，避免含糖飲料，避免加工或包裝食物。
精制碳水化合物的“殺傷原理”是什麽？
希臘的西米人、意大利的凱末爾·波提梅爾人、卡裏馬巴德的漢薩人，至今仍以全麥面粉、水和少許酵母烤制新鮮面包為主食，這至少是他們保持健康的原因之壹。
為什麽精制白面包和米飯會殺人？
例如，精制白面包需要精制小麥——然而，小麥的胚胎儲存了長成小麥植株所需的所有營養和能量——富含葉酸、維生素B、鐵、鎂、鉀、硒、維生素E和其他植物化學物質，以及對人體消化很重要的纖維。小麥提煉的過程會損失胚，我們吃的大米也會因為提煉而損失這些重要的物質。
走進任何壹家面包店，妳都會看到那些松軟可口的面包，它們的制作方法與最原始的制作方法相差甚遠。現在壹般是這樣的:
上述面包制作過程中還會添加氫化植物油、糖、防腐劑、人工色素等。
人的日常工作和學習離不開碳水化合物提供的能量，但像白面包、精米這樣的精制碳水化合物食品在加工過程中損失了很多營養成分，吃了容易發胖，甚至生病；另壹方面，長壽之地人民的主食——未經精細加工的全麥面包和糙米！
精制碳水化合物加速衰老？
由精制大米和面粉制成的食物在體內被迅速消耗，並在血液中迅速分解成糖——進入妳的血液循環系統。我們需要糖分在體內代謝產生能量，但是體內糖分過多會怎麽樣？
血液中糖分過多會使胰腺緊張地運動，產生大量的胰島素來分解糖分，然後血糖含量就會下降，然後就會感到困倦，於是就想吃甜食來補充能量，就會開始重復上述過程。
如果妳不控制精致的食物和甜食，妳體內的細胞會逐漸變得肥胖——它們的功能會開始異常，不再像最初那樣對胰島素敏感。這些患病的細胞將無法分解多余的血糖，血糖將在血液中四處奔跑，並轉化為脂肪。
人體的大部分組織和遺傳物質都是由蛋白質組成的。黏糖喜歡粘蛋白。這個過程叫做糖化，糖化的產物會加速人體衰老。
同時，血液中過量的胰島素會讓我們的DNA翻轉得更快。比如DNA在單位時間內只會翻轉兩次，在胰島素的刺激下會翻轉8-16次，也會加速細胞的老化。同時，過量的胰島素也會引起二型糖尿病。
不僅如此，精制碳水化合物食物還會給人體帶來其他危害，如腳氣、女性乳腺癌、心腦血管疾病等。
為了延緩衰老應該吃什麽？
為了個人健康和長遠發展，我們需要逐漸放下對精制碳水化合物的執著，那麽我們可以吃什麽呢？
在這裏，我們介紹妳吃壹些低血糖指數的食物。大多數全谷物、蔬菜和豆類含糖量低。
根據食物的升糖指數，我們可以將其分為三類:血糖高的食物(70-100)、血糖含量適中的食物(40-70)、血糖低的食物(0-40)。
高血糖食物(70-100)-嚴格限制
這種食物的血糖含量和靜脈註射是壹樣的，不要貪吃。
土豆泥、幹果、香蕉片、白面包、精米、甜飲料等。
中等血糖指數(40-70)-可食用食物
我們列出了壹些血糖指數中等(40-70)的常見可食用食物。
含有鎂、鐵、維生素B和纖維素。
易於消化，促進人體膽固醇含量平衡，使血糖穩定在壹定水平。可以加入堅果或蜂蜜。
小米是唯壹生長在堿性土壤中的谷物。可以做成面食吃，容易消化，含有8種氨基酸。
它含有抗癌物質維生素B17，這是壹種完美結合了纖維素、蛋白質、維生素B和礦物質的食物，還具有降血壓的作用。
新鮮熟玉米中抗氧化劑的含量最高；可以吃玉米芯，玉米粥之類的。
低血糖食物(0-40)——盡情吃。
豆類、幹果、大部分蔬菜(菜花、生菜、菜花、蘑菇、西紅柿、韭菜)、蘋果、桃子、橙子等。