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柑橘中有哪些有益健康的功能性成分?

柑橘含有黃酮類、萜類、香豆素衍生物、維生素和多糖等多種功能成分。柑橘類黃酮主要包括橙皮苷和柚皮苷,具有抗菌、抗氧化、抗過敏、抗癌、降血壓和預防心血管疾病等功能。香豆素衍生物具有抗菌和升高血壓的功能;萜烯具有中樞神經系統的鎮靜作用;β-胡蘿蔔素是維生素A的前體;維生素e和維生素c具有抗氧化功能;柑橘中的果膠和纖維素是很好的膳食纖維;此外,β-隱黃質和檸檬苦素的抗癌作用目前也受到較多關註。