川菜不健康。

從營養學的角度來看，川菜的優缺點如下:

1.吃川菜的好處。

川菜壹般以辣椒為主，每百克辣椒的維生素C含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。醫學專家認為，辣椒可緩解胸腹部冷痛，止痢，殺滅胃腹部寄生蟲，控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。因此，在妳的日常菜單中加入壹點胡椒對妳的健康有很大的好處。2.吃川菜的壞處。

川菜壹般以辣椒為主，吃多了會引起陰虛火旺，因為從中醫食療的角度來說，辣椒是辛辣的。如果妳吃了太多的胡椒，會引起喉嚨痛和眼睛發紅。

但是吃多了對人體健康有害。因為辣椒素過多會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血，蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛，誘發胃腸疾病，促進痔瘡出血。因此，凡是患有食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡的人，都應該少吃或避免吃辣椒。

需要知道:

川菜壹般以辣椒為主，辣椒是中國傳統四大漢菜之壹，中國八大菜系之壹，中國烹飪大師。川菜分為地方川菜和海派川菜。在本地川菜中，川菜包括川菜、糕點小吃和火鍋。川菜分為三派:蓉派(上河幫)、渝派(下河幫)、鹽幫(小河幫)。