怎麽做脆蔬果？

選取蔬菜水果原料(這壹步是不同品牌產品品質差異最大的環節)-切片(將洗凈的水果蔬菜按照不同的食品類別切片)-殺青(主要是去除蔬菜的青味)-冷凍(核心環節是將蔬菜水果的脆片定型，蔬菜水果內部形成細小的冰晶)-浸泡(此時可以加入麥芽糖或食用鹽調味)-真空脫水(以植物油為介質， 並且在真空環境下60度左右慢慢加熱，水分就慢慢蒸發了，這是這項技術區別於油炸技術的核心。 低溫下不產生有害物質，油只是作為促進脫水的介質。冰晶升華，打碎纖維，做成蔬菜水果。同時促進營養吸收，這壹步植物油的選擇也是區分不同品牌品質差異的關鍵。)-離心脫油(離心技術去除植物油)-冷卻(從60度左右到室溫)-包裝(無菌車間包裝產品)。經過這個過程，10 kg果蔬被制成1 kg的酥脆果蔬，所以酥脆果蔬產品的成本比較高。

果蔬寶貝果蔬脆片，品牌屬於上海最大的果蔬供應商浦源果蔬種植基地，土壤肥沃，陽光充足，二級保護水源區。2011被農業部農產品質量安全中心授予無公害農產品證書，也是全國為數不多的擁有綠色食品證書的種植基地。食品安全是基礎。從原料入手，所有果蔬均直接從基地采摘，充分保證原料品質。2000萬產品責任險，食品藥品監督管理局常年定點駐點，每壹片果蔬都能溯源。同時，我們堅持使用最高的技術，不膨化，不添加，絕不讓好原料的口感和營養受到影響。

就像濮院果蔬壹直承諾的“守護從農場到餐桌”，其果蔬寶貝堅持將營養健康的產品帶給全國乃至全世界，做真正健康綠色的休閑零食。