蛋糕表面是否含有人造黃油和松脂劑？對血管有什麽危害？
肯定會有危害。人造黃油的主要成分是反式脂肪酸。雖然反式脂肪酸可以讓食物味道更好，但是反式脂肪酸對人體健康的危害極大。引起心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3 ~ 5倍，甚至會損害人的認知功能。
據專家介紹，現在市面上幾乎所有的膨化食品(包括油條、面包)都有鋁殘留超標。鋁超標的原因是企業在生產過程中向食品中添加發酵粉(化學膨松劑)。要想改變鋁超標的狀況，必須選擇無鋁膨松劑。長期食用高鋁含量的膨化食品，會幹擾人的思維、意識和記憶功能，引起神經系統疾病，表現為記憶力減退、視覺和運動協調障礙、腦損傷、智力下降，嚴重者可出現癡呆。過量攝入鋁還可替代沈積在骨中的鈣，抑制骨形成，引起骨軟化。