當代人對餐飲的要求是什麽？在我們更加註重科學飲食、提倡健康的今天，妳是否認為古代中國
第壹，飲食要飽滿均衡。
隨著人們生活水平的提高，人們更加註重飲食中營養的均衡，在註重時尚、新鮮、口感、味道、外觀的同時，更加註重飲食的健康和營養。除了滿足正常的生理需求，人們越來越把飲食的質量與健康、營養、環保、綠色聯系在壹起，更加註重飲食的安全性、科學性、經濟性和享受性。綠色餐廳、食療餐廳、粗糧野菜越來越受到人們的青睞。
第二，食品衛生安全。
食品衛生直接關系到人民的身體健康和生命安全。人們對綠色食品和綠色原料的需求會越來越旺盛，同時對就餐環境和服務人員的要求也會更嚴格。我國餐飲生產的原料來源、生產、就餐環境、服務人員的衛生條件都不容樂觀。
第三，良好的就餐環境。
餐廳的就餐環境是指餐廳所處的地理位置，包括交通、停車的便利程度，周邊環境以及餐廳的內部環境。註重考察休息是當代餐飲消費的發展趨勢。周圍環境要與餐廳的風格相協調，餐廳內的裝修和氛圍要與用餐內容相協調，要烘托用餐氛圍。
第四，餐飲服務的標準化和個性化。
目前，餐飲企業已經基本能夠為大部分沒有特殊要求的用餐者提供統壹規範的服務，滿足用餐者對服務的需求。然而，消費的個性化趨勢促使食客對餐飲企業提出了個性化的服務要求。