吃西餐有哪些基本禮儀？
西式餐具的擺放和使用
如果細分的話，杯子，盤子，餐巾等。都是餐具。我們壹般說西餐餐具，尤其是刀、叉、勺。
西式餐具的常規排列如下:正對面中間放壹個湯盤，湯盤上方放壹把勺子，勺子中心朝上。勺子上面放各種酒杯和杯子。盤子左右兩邊各有刀叉，刀叉平行擺放。帶黃油刀的面包黃油盤在左上方，與玻璃杯平行。餐巾紙放在盤子裏，或者折疊起來放在水杯裏。如果飯裏有面條，會有壹個專門的叉子和勺子橫放在盤子下面。在正式的西餐宴會上，每壹道菜都會配有相應的壹套餐具，按照上菜的順序由外向內排列:開胃菜、湯、海鮮、肉、飲料、面包、甜點。有經驗的人可以從餐具的排列來判斷大概的菜品。
小峰是個嶄露頭角的作家，壹家出版社的資深編輯打算提拔他。在壹次筆會上，編輯邀請小峰去壹家西餐廳吃午飯。小鳳第壹次吃西餐。我看到滿滿壹桌子的刀叉，卻沒覺得裏面有什麽學問。吃飯的時候，小峰學著編輯的樣子，手裏拿著刀叉，很體面。小峰左手拿著吃肉的叉子，右手拿著抹黃油的刀。而他面前的菜是壹條熏魚。資深編輯心想:“第壹次吃，不知道怎麽用怎麽問我？”妳看不出我是怎麽用的嗎？他真的沒教養，不善於學習和思考。算了，他不會有太大進步的。“飯後，小峰還在憧憬著自己的美好未來，但那位資深編輯已經在考慮再找壹個培養對象了。
吃西餐時，餐具不能亂用，要由外向內依次使用。吃第壹道菜時，應該先用湯盤兩邊最外面的壹套刀叉。吃第二道菜時，應依次取左右兩側外端的刀叉，以此類推。在吃飯的過程中，要壹直用左叉右刀。更有趣的是美國人的用法。妳可以用左叉右刀把盤子裏的食物全部分好，然後把刀斜放在盤子前面，右手拿著叉子吃。這並不粗魯。)
在更正式的西餐中，至少會用到兩把勺子。與刀並排站立，盤子右側最外面的勺子用來喝湯，略大；甜品刀叉上方橫放的勺子是用來吃甜品的，略小。不上甜點的時候，會用茶匙代替。喝咖啡或茶的勺子只能用來攪拌，不能用來舀。喝咖啡或茶時，把勺子放在托盤上，而不是杯子上。
和中餐用的筷子壹樣，西餐餐具在用餐時也不能隨便擺放。每道菜吃完後，或者不想再吃了，可以把刀叉並排放在盤子裏，或者把刀叉並排放在盤子裏。服務人員看到後就會明白，這個盤子是可以拆的。
遵守禮儀，吃西餐的真諦。
西餐往往不是以“吃”為主，而是以環境和情調為主。講究菜單精致，氣氛感人，音樂悠揚，舉止優雅。所以在吃西餐的時候，壹定要特別註意自己的言行。
在西餐廳吃飯，壹定要穿得整齊，不能穿便裝，去西方家庭聚餐也要這樣。落座時要端莊，不要著急。如果男女走在壹起，男性要主動幫女性拉出座位。如果隨身帶了包、證件等雜物，要放在桌下或膝蓋上。
在西餐的餐桌上，保持幹凈是禮貌的。吃的時候，不要在任何食物裏攪來攪去，每次取適量，往嘴裏送食物的時候只讓勺子的三分之壹進入嘴裏。喝湯時，要從自己的方向由內往外舀；每次拿食物的時候，都要把勺子裏的食物壹次吃完。不要把用過的勺子放回去。吃飯過程中，不要讓勺子沾滿湯汁和甜點殘渣，更不要灑在桌子上，掉在地上，粘在手上和臉上。
閆妍第壹次約會時，男同學邀請她去吃西餐。閆妍不知道如何使用餐具，但仔細和安靜地看著男學生和其他客人如何使用它。幸運的是，壹切順利。漸漸地，閆妍覺得不用擔心餐具的用法和食物的吃法，話也漸漸多了起來。說到幸福，她提高了聲音，揮舞著刀叉。男同學的表情有些尷尬，不遠處的服務員和其他客人也註意到了閆妍的聲音和動作，有客人暗笑。男同學輕聲說:“把刀叉放下。”閆妍沒有註意到她的失態。她伸出舌頭道歉。但是過了壹會兒，閆妍又開始放大她的聲音。她的笑聲在餐廳裏刺耳地回蕩，其他客人又不滿地看著她。男學生很失望，本來想追求閆妍。現在，他否認了自己的想法。
保持安靜是很重要的。吃西餐時，不要大聲說話。說話時，不要揮動手中的餐具。吃西餐時，在使用刀叉的過程中，盡量不要發出刀叉碰撞的聲音，更不要敲打盤子。吃飯時不要發出咀嚼的聲音。另外，盡量避免隨意拉座椅，制造噪音。