什麽體質的人不能吃海參？
特別說明:肝癌患者可以吃海參，尤其是癌癥放化療後。由於海參中的皂甙能幫助抑制腫瘤，提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後抵抗力明顯增強。
擴展數據
壹、海參食用的禁忌
1，煮海參不能放醋。
海參的營養價值非常高，但如果在海參中放入醋，營養就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝結，變得很緊實，所以我們的身體很難吸收。
2.海參不能和葡萄壹起吃。
葡萄的營養價值很高，大量的果酸可以幫助我們消化。適當吃壹些葡萄，對健脾胃會起到極好的作用。海參有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。但是海參和葡萄不能壹起吃，否則會適得其反，不僅不能修復腸胃，還會加重傷勢。
3.海參不能和柿子壹起吃。
眾所周知，海鮮和水果壹起吃，很有可能會出現互克，柿子和海參就是其中之壹。柿子富含單寧酸。當它與海參的蛋白質結合時，很容易產生沈澱物，很難從我們體內排出。它不僅可能引起結石，還會刺激我們的腸胃，使我們出現惡心、便秘等癥狀。
二、海參挑選有門道嗎？必須註意六個主要問題。
1，外觀完好
海參的挑選壹定要保證外觀不被破壞，這樣才能保證海參的品質。加工去除腐敗部分後，可能會留下不完整的海參。
2、外觀正確
身體幹癟扭曲、刺匍匐的海參，說明捕撈時間很長，這樣的海參可能會患病，容易被微生物汙染而變質。
3、無雜質
壹些加工廠為了牟取暴利，用沙子、鹽或明礬填充海參的肚子，以增加海參的重量。所以在挑選海參的時候，壹定要仔細檢查是否有雜質。
4.看幹澀。
壹些商家為了謀取私利，在海參中加入過多的水分，不僅增加了海參的重量，也不利於海參的保鮮和品質保證。幹度達標的海參經過合理貯藏，保質期可達3年以上。
5.看這顏色
優質海參黑亮，白海參經過特殊加工，品質大打折扣。
6.品嘗它
淡幹海參有海鮮味，鹽幹海參有鹹味，糖幹海參有甜味。
參考資料:
人民網-金桂海參？誰是最好吃的人？