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中國烹飪網是壹個致力於傳承中國飲食文化，分享健康生活方式的網站。在這裏，妳可以找到各種各樣的中國菜食譜，從傳統的家常菜到現代的創意菜肴。今天，我們來學習壹道美味的食譜——紅燒肉。
首先，準備材料
1.500克五花肉
2.3片生姜
3.洋蔥1
4.2湯匙料酒
5.2湯匙醬油
6.醬油1勺
7.冰糖適量
8.適量的水
二、烹飪步驟
1.準備
首先將五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。姜切片，蔥切段備用。
2.爆炒五花肉
鍋燒熱，放入適量油，放入五花肉塊翻炒至表面金黃色。
加入姜蔥
將炒好的五花肉移到鍋邊，放入姜、蔥炒香。
4.加入料酒、醬油和生抽
倒入適量的料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
加入冰糖
加入適量冰糖，攪拌均勻。
加水
倒足夠的水淹沒五花肉。
7.煮沸後轉小火燉。
蓋上鍋蓋，燒開，小火燉1小時左右，直到五花肉變軟爛。
收集果汁
把火調大，收汁至湯汁濃稠。
9.平板裝載
將燉好的紅燒肉裝盤，撒上蔥花。
第三，提示
1.紅燒肉的味道要軟爛，燉的時間要充足。
2.冰糖可以代替紅糖，更美味。
3.如果覺得肥肉太多，可以在炒五花肉的時候切掉壹部分。