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黃曲黴毒素致癌的主要靶器官是

肝臟。

據Query 39健康網官網介紹,黃曲黴毒素是黃曲黴、寄生曲黴等菌株產生的壹種雙呋喃酰環類毒素,是目前發現的最強化學致癌物。主要生長在潮濕溫暖的環境中,常存在於發黴的花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油制品中,具有較強的毒性和致癌性。