筍幹怎麽泡最好？
方法壹:冷水浸泡24小時，中間換水1-2次。方法二:溫水浸泡12小時，換水1-2次。方法三:將竹筍用開水燙壹次，然後浸泡至變軟。方法四:將筍幹用溫水浸泡至部分變軟，然後放入鍋中煮半小時，再浸泡至變軟。
筍幹
筍幹，俗稱鹽筍，是以野生竹筍為原料，經過人工篩選、蒸煮、風幹而成的產品，鹽是唯壹的防腐劑。
筍幹采用傳統加工方法。生竹筍挑選分級→切頭→去皮→切條→水煮→曬幹或曬幹→檢驗→成品。
竹筍有八九十種，壹般分為春筍、冬筍、鞭筍、幹筍。它們的特點是高蛋白、低脂肪、低澱粉、低纖維，含有16種氨基酸等營養成分。