生活小貼士:如何吃米飯更科學健康？

平時不要煮的太軟太爛。最好是加鹽或者不加鹽，少煮需要油鹽的米飯，比如各種炒飯，尤其是糖尿病人，少吃這種方法做的米飯。在外面吃飯，如果米飯鹹了(比如炒飯或者拌飯)，就要少吃。米飯經過多次加熱後，往往會變質變軟，飯後血糖反應也更高。有條件的話，最好當天做好的飯吃完；如果有剩菜，最好不要反復加熱。對於想減肥的人來說，還是要控制總的能量攝入。控制血糖和消化速度的理想方法是少吃白米飯。做飯不要總用白米，不妨換點糙米、粗糧、雜豆。實在不行，可以在煮白米飯的時候加點粗糧和雜豆，可以明顯增加米飯和米粥的飽腹感，減緩消化。