家裏有哪些食物是潛伏在我們身邊的“健康殺手”？
黃曲黴毒素是迄今為止發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素。黃曲黴毒素及其產生菌在自然界幾乎無處不在，最有可能出現在妳的食物中。人壹旦誤食食物，就會出現發熱、嘔吐、水腫等癥狀。如果他們吃得太多，就會出現急性肝炎、消化道出血、腹水和腎衰竭。如果不及時采取措施，甚至會導致死亡。下面和大家分享壹下，家裏有哪些食物是潛伏在我們身邊的“健康殺手”。
1.長時間浸泡黑木耳，會使黑木耳的成分發黴，引起黃曲黴毒素。所以建議在家不用長時間泡木耳，最好盡量多吃，當天吃。
2.花生對黃曲黴毒素非常敏感，尤其是花生回潮的時候。花生壹旦發黴，洗幹凈也沒用。妳必須立即扔掉它們，並且永遠不要再拿走它們。
3.玉米也容易發生黴變和黃曲黴毒素汙染，尤其是在雨季。這是因為玉米的胚芽體積大，糖分多，在寒冷潮濕的條件下容易被黃曲黴毒素汙染。如果玉米表面有淡綠色的黃曲黴或有破損，很可能是被黃曲黴素汙染了，購買前要慎重選擇。
4.幹果壹旦幹果發生黴變，也可能導致黃曲黴毒素。黃曲黴毒素是以種子的形式傳播的，所以在服用葵花籽、甜杏仁、核桃等幹果類食材時，如果有苦味，壹定要馬上吐出來，漱口。
5.大米、小米手機等谷類作物在收購和儲存過程中，也極有可能發黴，被黃曲黴素汙染，壹定要提高警惕。如果不把發黴發黴的顆粒挑出來，非常容易誤吞，把內毒素吃進肚子裏。
6.自榨油自榨油有很大的安全隱患。有些人喜歡買農家樂榨的食用油，比如花生油、菜籽油、食用油等。，但他們不知道，自榨油也是黃曲黴毒素汙染的壹大安全隱患。壹方面是發黴的原料沒有馬上挑出來，或者榨油設備長時間不清洗導致發黴。另壹方面，農家樂的小加工廠加工工藝簡單，不能完全去除原料中的有害物質，容易造成黃曲黴毒素超標。
黃曲黴素我們惹不起，但我們藏得起。在日常生活中，為了降低黃曲黴毒素中毒的風險，我們在購買食物時，要仔細辨別食物是否變質或發黴，以免誤食，影響身體健康。