米飯怎麽煮才好吃又有營養？

煮飯是將大米放入清水中，不要多次淘米，只洗壹次即可，為避免大米中豐富的大量維生素B流失，先用武火煮，再用溫火煮。這時候水可以溶解，所以米湯裏有相當多的水溶性物質，如維生素B1、維生素C和鈣、磷等礦物質。