有哪些食物可以長期保存？
壹.大米
大米營養豐富，是每個人的主要食物之壹。它富含蛋白質、脂肪和碳水化合物。如果保存在密封的玻璃罐裏，可以保存很久。據記載，有研究發現，在地下容器中儲存30年的大米仍然可以食用，證明儲存在密封容器中的大米可以防止爬行動物進入，可以保存30年。平時在家裏用不了那麽久，放在陰涼幹燥的地方保存2-3年也沒問題。
第二，鹽
鹽是人類日常活動必不可少的成分。超市裏有袋裝的精鹽和碘鹽。家裏廚房用精鹽很多，應該用鹽來清洗水果蔬菜。精鹽在幹燥的環境下幾十年也不會變質，但碘鹽的保質期只有壹年。過期後，碘揮發，鹽仍正常使用。
第三，蜂蜜
蜂蜜因為甜度高，滲透壓高，不會輕易變壞。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼幹燥的地方，可以長期保存。商家壹般把保質期定義為18個月或者2年，其實可以吃很久。
第四，醬油
醬油在我國家家都有吃，鈉含量高，只要不開封。存放在陰涼幹燥處，可長時間保存。
五、豆幹
黃豆、黑豆、紅豆、綠豆之類的豆類，只要充分晾幹，密封保存在瓶子裏，幾十年都不會變質。
六、罐頭食品
罐頭食品是在18世紀由壹位法國廚師發明的。當時拿破侖四面作戰，糧食運到前線就爛掉了。法國廚師把食物加工好，裝在瓶子裏，放在開水鍋裏，煮1個小時，密封，可以讓食物長時間不變質，為法軍提供了保障。平時可以在家裏儲備壹些肉和水果罐頭，需要的時候做好準備。
七、奶粉
奶粉營養豐富，是鮮牛奶經過處理、去水、幹燥而成的。能為人體提供多種必需的營養物質，如果保存得當，保質期可達2年以上。如果保存在充氮的瓶子裏，可以保證幾十年不變質。