甜玉米與健康
(1)維生素成分:糯玉米富含維生素A、維生素B1和維生素B2；甜玉米富含胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化為維生素A，還含有天然維生素E，具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變的作用。
(2)糯玉米含有葉黃素，是壹種潛在的色素和抗氧化劑，可以淡化黑斑；甜玉米中含有葉黃素，葉黃素是壹種類固醇，又稱黃體酮、黃體酮。葉黃素是壹種女性激素，參與人類和其他動物的女性月經周期，支持懷孕和胚胎形成。
(3)糖分組成:糯玉米富含多糖澱粉，澱粉含量為70-75%，而甜玉米富含水溶性糖，含糖量高達30%。屬於“高糖食物”，大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。不建議普通人經常吃，糖尿病人最好不要吃。
(4)糯玉米富含脂肪，甜玉米富含不飽和脂肪酸，具有降低血膽固醇、軟化血管、防治冠心病的作用。
(5)糯玉米和甜玉米都含有硒，超甜玉米的硒含量比普通玉米高8-10倍。硒還有增強免疫力、預防糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟的作用。
擴展數據
玉米的幾種食用方法；
(1)烹飪:煮玉米的營養成分不容易被破壞。雖然烹飪玉米時會損失壹些維生素C，但更多的營養物質可以釋放出來。
(2)烹飪:玉米可以和其他食材壹起炒。壹般選擇甜玉米，可以炒出甜甜的菜，可謂色香味俱全。
(3)煲湯:通常用排骨和胡蘿蔔煲湯。這湯香甜可口，營養豐富。
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人民網-糯玉米VS甜玉米妳吃對了嗎？