阿斯巴甜是什麽？

1.阿斯巴甜就是阿斯巴甜？是壹種非碳水化合物人工甜味劑。別名有阿斯巴甜、APM、坎地雷爾等。國際代碼:E951。熔點:248-250℃。折射率:14.5。

2.阿斯巴甜是中國藥典記載的品種。見中國藥典2010版第1199頁。阿斯巴甜也被列入美國藥典和歐洲藥典。

阿斯巴甜是詹姆斯發現的。施拉特在1965。這位化學家在G.D .塞爾工作。公司工作。在合成制造抑制潰瘍的藥物時，他不小心舔了舔手指，發現阿斯巴甜是甜的。因為阿斯巴甜比普通糖甜200倍左右，比普通蔗糖含熱量少；壹克阿斯巴甜大約有4千卡熱量。然而，使人感到甜味所需的阿斯巴甜的量是如此之少，以至於其中所含的熱量可以忽略不計，因此它被廣泛用作蔗糖的替代品。阿斯巴甜的口感和普通蔗糖不壹樣。與糖相比，阿斯巴甜的甜味可以延遲並持續很長時間，但有些消費者無法接受，因此有些消費者不喜歡使用代糖。如果安賽蜜和阿斯巴甜混合，味道可能更像糖。