做飯後不洗鍋是健康大忌。做飯後不洗鍋有什麽危害

1，做飯不刷鍋會致癌。有些人為了省事或者看鍋更幹凈，往往第壹道菜炒完就直接炒下壹道菜。但是看似幹凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，再次高溫加熱可能會產生苯並芘等致癌物質。

2.因此，每壹道菜炒好後，在炒下壹道菜之前，都要把鍋仔細清洗幹凈，這樣既減少了有害物質的產生，又可以防止上壹道菜的調料和殘渣影響下壹道菜的口感和外觀。