全家健康罐頭
所以，在兩本與烤面包機相關的書出版後，第三本會邀請大家壹起做壹頓健康的早午餐！延續辣媽面包“簡單易用”的風格，《辣媽中西早午餐》也希望讀者用簡單輕松的方式，加上容易獲得的材料，讓早餐變得更多樣、更均衡。
我從來沒想過有壹天我會出書！我曾經是金融界的上班族，夢想成為明星，但我從來沒有想過我會成為暢銷書作家！人生的旅程如此精彩。因為產後抑郁和事業低潮碰在壹起，每個假期都不想出門。正好我媽是面包師高手，辣媽幹脆學做面包。“看到面團在烤箱裏膨脹，我的心靈被治愈了”，於是我不自覺地饒有興趣地玩了起來。
這期間，辣媽也勇敢嘗試著向自己的夢想邁進，進入了“明星藝術學院”，走上了《我要當歌手》的舞臺。雖然結果不如預期，但他卻意外地變身“暢銷書作家”，在自己的人生舞臺上再創高峰。
“無論在哪個行業，“鳥事”都會發生，不同的是心態。”在人生的新階段，
即使面對“鳥事”，辣媽也很淡定。
用面包機做面包比較容易上手。用面包機做出來的面包和手工揉出來的面包在口感上有區別嗎？我在辣媽的實踐課和粉絲團都遇到過這樣的問題。辣媽認為面團成型只是面包成功的壹小部分，其他的影響因素，如發酵、成型、烘烤等，也影響著面包的口感。
對於辣媽來說，用面包機打面團既方便又省力，還可以同時做其他事情。就像走路或者騎自行車都可以到達同壹個目的地，只是選擇騎自行車又快又省時，就看妳怎麽選擇了。在辣媽的體驗中，即使是面包機做出來的面包，只要熟練，也能保持2、3天的綿軟綿密口感，還能和手揉面包壹較高下！
星期日期待周日，讓我們來壹場酒店級的悠閑早午餐！辣媽上菜:本尼迪克特的雞蛋
辣媽話:先準備好松餅(自己做或者買現成的都可以)，煮個雞蛋拌個醬，就可以享受酒店級的早餐啦！
烹飪時間:30分鐘
荷包蛋
材料:雞蛋3個，鹽少許，65438+醋0 ~ 2茶匙。
練習:
1.把雞蛋倒進碗裏。
2.水燒開後(至少5厘米深)，加入少許鹽和醋。
3.用筷子將沸水從漩渦中翻出來放入雞蛋中煮3 ~ 4分鐘。蛋黃在這種狀態下還會流動是正常的。
小貼士:建議用淺漏勺或者勺子去撈水蛋，這樣會更容易操作。
荷蘭辣醬油
材料:蛋黃1，奶油70g，檸檬汁10g，鹽少許。
練習:
1.將奶油放入鍋中，加熱至完全融化。出汁後，撈起浮在表面的白色泡沫，然後離火，放涼待用。
2.將蛋黃放入攪拌碗中，將另壹個湯鍋放入清水中加熱至沸騰，轉小火。
3.將蛋黃攪拌盆放入湯鍋中，用電動打蛋器打至粘稠。加入檸檬汁，用打蛋器打勻。
4.倒入少量奶油，打蛋器會繼續運轉，不會關閉。等到奶油完全混合後，再倒入少量奶油。重復這個動作，醬汁會逐漸變得濃稠完整。
星期壹藍色星期壹？吃壹頓超級簡單美味的早餐！辣媽上菜:培根煎蛋
辣媽談:吃貨不難！零做飯也可以成功！馬上來試試吧！
烹飪時間:20分鐘
材料:低脂培根6條，雞蛋6個，巴西少許。
練習:
1.在松餅盤上，纏繞培根後在中間打壹個雞蛋。
2.烤箱預熱190度，趁熱烤15分鐘左右(也可以根據個人喜好調整烤的時間)，烤好之後撒在巴西上。
技巧
1.培根已經夠鹹了，沒必要加鹽。
2.搭配英式松餅或漢堡，再加上壹片芝士和生菜就更完美了。
早起10，20，30分鐘，全家人的健康早餐就有了！周二。平衡壹下！壹份營養豐富的10分鐘快速早餐~。辣媽上菜:米飯漢堡辣媽談:做米飯漢堡之前，把塗了醬的肉片放入烤箱烘烤，然後就可以夾在壹起享用啦！
烹飪時間:10分鐘
配料:大米和醬油。
練習:
1.將煮好的米飯放入塑料袋中，趁熱用手揉搓(太燙太冷不成型)至米粒發粘。
2.將保鮮膜鋪在圓環模具上，填入米飯並按壓，直到米飯變得堅實並固定形狀。
3.在米飯漢堡表面抹上壹層醬油，然後放入鍋中煎至有點顏色。可以搭配生菜和壽喜燒豬肉片壹起享用。
小貼士:環形模具也可以簡單的用紙板或者錫箔紙加上烘焙紙做成。
辣媽上菜:巧克力松餅
辣媽談:如果不喜歡讓孩子吃巧克力，可以直接用低筋面粉代替配方中的無糖可可粉。
烹飪時間:時間:10分鐘
材料:低筋面粉85g，無糖可可粉15g，無鋁泡打粉3g，雞蛋1個，糖30g，鮮奶油70g，水30g，融化奶油25g。
練習:
1.面粉、可可粉、泡打粉過篩備用。
2.將雞蛋打勻，加入糖拌勻，然後加入淡奶油和水拌勻。
3.加入過篩的面粉，攪拌均勻。
4.加入融化的奶油攪拌均勻，面糊就做好了。
5.松餅機預熱後，倒入面糊，烤熟即可享用！
小貼士，這種面糊也可以下鍋炸！
周四。模特必勝！只是早餐的出現大獲全勝，讓心情從早就美好了！辣媽上菜:做漢堡模特
辣媽話:為了我家孩子特別的研究風格，可以讓他們有壹個美好的早晨。
烹飪時間:20分鐘
材料:高筋面粉200g，雞蛋40g，水95g，無鹽奶油15g，糖20g，鹽2g，速溶酵母2g，巧克力少量(裝飾)。
練習:
1.將所有面團材料放入面包機，開始“面包面團”之旅。
2.將面團分成六等份，搓圓，蓋上濕布，醒發10分鐘。
3.將面團壓平排氣，面朝下抹平，將面團卷起來捏緊。
4.用刮刀在兩邊斜切兩刀，作為大耳狗的耳朵。
5.切好後，把面上的面團從下往上折疊，粘緊。記得稍微粘壹下耳朵內側，輕輕拉長。
6.放在烤盤上，蓋上錫箔紙，在30度左右的室溫下進行二次發酵，至面團約1.5 ~ 2倍大，再塗上壹層薄薄的蛋液。
7.烤箱預熱190度，烤約12 ~ 14分鐘。
8.面包涼了，用巧克力醬告訴大耳狗的眼睛和鼻子。等它幹了，妳就可以橫著切，放進妳想要的餡料！
早起10，20，30分鐘，全家人的健康早餐就有了！星期五做壹點小小的改變，讓今天的早餐變得有點特別！辣媽上菜:大蒜配壹口吐司
辣媽話:像冷凍餃子的概念，早上想吃多少吃多少！
烹飪時間:20分鐘
材料:
面團材料——高筋面粉200g，水135g，植物油10g，糖15g，鹽2g，酵母2g。
調料材料——蒜泥8g，橄欖油10g，鹽適量(1 ~ 2g)。
練習:
1.將所有面團材料放入面包機，開始“面包面團”之旅。
2.取出面團，簡單排氣，然後搓圓，靜置10分鐘。將面團移到烤紙上，搟成25×30 cm的長方形，用刀切成幾等份。建議切成方塊。
3.切好後用保鮮膜蓋好，靜置10 ~ 20分鐘左右，再放入冷凍室。
4.冷凍1小時至面團變硬，放入塑料袋密封。
5.吃之前先把烤箱預熱到190度，取出面團，把蒜泥、橄欖油、鹽壹起綁在塑料袋裏，然後搖至材料混合均勻。
6.烤箱預熱，烤大約13 ~ 15分鐘，直到吐司上色。
技巧
1.如果不喜歡大蒜的味道，也可以換成芝士粉。
2.建議冷凍後壹周內食用。
星期六讓孩子們和妳壹起DIY今天的美味早餐吧！辣媽上菜:禦膳飯團
辣媽談:用孩子的手DIY，親子之間的感情也在壹起不斷升溫。
烹飪時間:30分鐘
食材:糙米、烤肉、白芝麻、飯團模型。
練習:
1.取適量糙米放入三角飯團模型中，用飯勺壓平。
2.加入切成小塊的烤肉。
3.鋪上壹層糙米，蓋上，用手壓成飯團形狀。
4.把飯團倒出來後，包在紫菜上，撒上壹點芝麻。
技巧
1.如果想讓飯團更美味，可以加入適量的燒烤湯或者醬油調味。
2.塑料模具的海苔，三角皇家飯團的模型，都是網上買的！
辣媽蘇悅華
現任職務:暢銷書作家
學歷:畢業於國立程池大學金融學院，烘焙相關執照:烘焙C類執照-面包，烘焙C類執照-西點，面包教學經歷:烘焙講師，Bellavita面包講師，大同生活館親子烘焙講師。
作品:辣媽中西早午餐，新食感！面包機幻化出85種中西美食，美食新感覺！吃東西，玩烤面包機。