如何吃健康營養的飲食？

建議(1)。食物種類很多，主要是谷類，各種食物含有不同的營養成分。沒有壹種食物能供應人體所需的全部營養。日常飲食必須與多種食物適當搭配，以滿足人體對各種營養素的需求。谷類食物是中國傳統飲食的主體，也是人體能量的主要來源。它提供必需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。各種食物中，以谷類為主，註意粗細搭配。建議(二)。多吃蔬菜、水果、土豆，富含維生素、礦物質膳食纖維等生物活性物質。紅色、黃色、綠色等深色蔬菜中的維生素含量高於淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸和果膠則比蔬菜豐富。含有蔬菜、水果和土豆的飲食在保護心血管健康、增強抗病能力和預防某些癌癥方面發揮著重要作用。建議(3)。常吃牛奶、豆類或其制品的牛奶含鈣高，是天然鈣的最佳來源，也是優質蛋白質的重要來源。我國居民膳食中缺鈣壹般與膳食中缺乏乳及乳制品有關。經常吃牛奶可以提高兒童和青少年的骨密度，減緩老年人的骨質流失。豆類富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素。經常吃豆類不僅可以改善飲食的營養供應，還有助於防止吃太多肉帶來的不良影響。建議(4)。常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，少吃脂肪和肉類豐富的魚、禽、蛋和瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和壹些礦物質的重要來源。我國相當壹部分城市和大部分農村地區動物性食物攝入不足，應適當增加人群的攝入量。但是壹些大城市的居民吃太多的肉，這對他們的健康不利。要少吃豬肉，尤其是脂肪和肉油，減少膳食脂肪的攝入。