每壹種零食中有害健康的化學物質有哪些？

危害1:糖精過量

為了提高甜度，蜜餞、冰淇淋、蛋糕、餅幹中可能會添加過量的糖精，會引起腸胃不適和肝臟代謝問題。糖精鈉水解後還會形成環乙胺，具有致癌威脅。

危害二:大量反式脂肪酸。

市面上大部分蛋糕、冰淇淋、餅幹都含有“植物黃油”和“植物黃油”，其中含有大量的反式脂肪酸。攝入過多會損害孩子的智力，傷害心臟，導致不孕不育。

危害三:色素過量

壹些食品生產單位為了追求零食的“好看”，往往過度使用合成色素，如膨化食品、糖果等。但合成色素對人體的風險比天然色素高。如果消費者長期或壹次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育不利。天然色素安全但價格昂貴，很多企業不願意使用。

危害四:高鹽高糖。

話梅、豆腐幹等零食含有大量的鹽或糖，會增加腎臟的負擔，對心血管系統造成威脅。在歐美市場，標有“無糖”、“無鹽”的食品會更受歡迎。

危害五:防腐劑超標。

食品防腐劑是添加到食品中的天然或化學合成物質，以保證食品在運輸和儲存過程中的保存需要。如苯甲酸、山梨酸鉀、亞硝酸鹽，攝入過多會在壹定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟健康。