正確的吃法是什麽？

1:瘦肉不要吃太多:醫學家根據相關資料發現，引起動脈粥樣硬化的主要因素不是膽固醇，而是同型半胱氨酸。半胱氨酸是蛋氨酸在人體內壹種酶的催化下形成的，瘦肉中蛋氨酸含量高。動物實驗證明，同型半胱氨酸可直接損傷動脈細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑塊。所以吃瘦肉也要適度。不要太多2:豆制品不要吃太多。科學的飲食應該以葷素搭配為主，粗細搭配合理，不偏食不暴食，保證對各種營養素的需求，才會有利於身體健康。3.喝咖啡不要放太多的糖:因為喝咖啡的時候，適當放壹些糖可以增強咖啡的口感。但是，如果放糖太多，會讓人無精打采，甚至覺得很累。據分析，造成上述情況的原因主要有兩個:壹是咖啡進入人體後，會消耗體內的壹些礦物質，這些礦物質是攝入的碳水化合物在體內轉化為葡萄糖的過程中不可或缺的；第二，飲酒時，加糖過多會反射性地刺激胰腺中的胰島細胞，分泌大量胰島素，而過量的胰島素可降低血糖中的葡萄糖含量。壹旦血糖過低，就會出現心慌、頭暈、四肢無力、嗜睡等低血糖癥狀。另外，喝咖啡時，不要吃太多蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會出現上述現象。4.忌空腹吃柿子:柿子不宜空腹吃，因為柿子中含有大量的柿子膠酚和壹種叫紅色單寧的可溶性收斂劑，尤其是未成熟的柿子，這兩種含量最高。柿子膠酚和丹寧紅遇到酸會凝固成塊狀。如果空腹吃大量柿子或與酸性食物同食，柿子膠酚和紅色單寧會與胃酸或酸性物質凝結成塊狀，形成“柿子石”。如果胃裏有柿子石，會引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。如果不註意，腫塊會越來越大，胃內壓力增大，導致胃擴張，疼痛加重。所以柿子很容易飯後吃。這個時候因為胃酸已經和其他食物結合在壹起，柿子結石就不容易出現了。5:海鮮忌食含鞣酸較多的食物海鮮具有味道鮮美、營養豐富的特點。海鮮中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質。如果與含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使鈣與鞣酸結合形成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，引起不適，引起胃痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。所以海鮮不要和這些水果壹起吃。6.蘿蔔不宜吃蘿蔔配橘子等十字花科蔬菜。被攝入後能迅速產生壹種叫做硫氰酸鹽的物質，並迅速代謝產生另壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸鹽。此時，如果人體攝入含有大量植物色素的水果，如橙子、葡萄等，這些水果中的黃酮類化合物可被腸道內的細菌分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。所以，吃完蘿蔔後，不要大量吃橘子等有色水果。7.面包不應該存放在冰箱裏。在烘烤過程中，面粉中的直接支鏈澱粉已經老化，這就是面包具有彈性和柔軟結構的原因。隨著存放時間的延長，面包中支鏈澱粉的線性部分慢慢結合，使松軟的面包逐漸變硬。這種現象被稱為老化。老化速度與溫度有關。在低溫下(冰點以上)，面包會老化得更快，面包在冰箱裏比在室溫下硬化得更快。因此，面包不應該放在冰箱裏。8:不宜偏食。植物油中含有大量的亞油酸，有助於降低人體血液中的膽固醇含量。然而，植物油是壹種不飽和脂肪酸。如果吃多了，很容易在人體內被氧化，形成脂質過氧化物。人體內存在脂質過氧化物，可引起腦血栓、心肌梗塞等疾病，甚至誘發癌癥。據科學測定，每人每天需要4至5克亞油酸。按照這個量，每人每天吃7到8克植物油就夠了。另外，人體每天需要吸收壹點動物脂肪，用量最好相當於植物油的壹半。這種比例的脂肪對人體健康有益。所以動植物油不可偏食。9.雞蛋的科學吃法早餐中的雞蛋應該是每天壹個，但是會吸收不良。雞蛋最好煮熟。不要天天吃荷包蛋，但是可以換個花樣，比如雞蛋湯，雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖服。雞蛋裏有沙門氏菌，不煮熟是非常不衛生的。