以下關於健康的陳述
A、維生素在人體內的含量雖然很少，但能對調節新陳代謝、預防疾病、保持身體健康起到重要作用，所以A是錯誤的；
b、蛋白質是細胞的基本物質，是受損組織生長和修復的主要原料。如果蛋白質攝入不足，會使人生長緩慢，所以B是正確的；
C，每克油脂在人體內完全氧化時，釋放的能量是糖的兩倍以上，糖是重要的供能物質，所以C是正確的；
d、人體缺碘會引起甲狀腺腫大。食鹽中加入適量的碘酸鉀，補充人體所需的碘，所以D是正確的。
因為題目要求選錯，答案是:a。
b、蛋白質是細胞的基本物質，是受損組織生長和修復的主要原料。如果蛋白質攝入不足，會使人生長緩慢，所以B是正確的；
C，每克油脂在人體內完全氧化時，釋放的能量是糖的兩倍以上，糖是重要的供能物質，所以C是正確的；
d、人體缺碘會引起甲狀腺腫大。食鹽中加入適量的碘酸鉀，補充人體所需的碘，所以D是正確的。
因為題目要求選錯，答案是:a。